炎炎夏日，你需要我！

酷暑炎热的夏季,闷热难耐。这种又潮湿又闷热的日子，人特别容易出现中暑或其他高温天气产生的各种不适，食欲也荡然无存,。

这样的季节若是喝上一碗冰凉的糖水，那真真是无以伦比的美食了!

绿豆汤，不仅清热解毒，防暑降温，还有美容养颜，延缓衰老的功效。

绿豆汤的口味繁多，最简单的便是纯绿豆汤，最常见的有绿豆薏仁汤，绿豆百合汤，绿豆银耳汤，绿豆薄荷汤。

绿豆汤的煮法也各式各样，有的是用电饭煲，有的用汤锅大火快煮，有的则用隔水电炖锅慢煮。

当然不管哪种方法，一定不能用铁锅煮，铁锅里的铁元素会和绿豆中抗氧化元素起化学反应，绿豆清热解暑的功效就没有了。而且用铁锅煮出来的绿豆汤会变色，偏褐色，味道也变差哦。

绿豆性凉、味甘，有清热解毒、消暑除烦、止渴健胃的功效。

百合具有清凉润肺，止咳，去火安神的功效，还能适当减轻胃疼。

薏仁富含多种维生素和矿物质，可促进新陈代谢，有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效。

绿豆薏仁百合羹清热解暑、祛湿养颜，足以让你凉爽一夏清凉一夏！

食材

绿豆.......100g

薏仁........20g

百合...........5g

冰糖........适量

薄荷........适量

清水........适量

步骤

绿豆、薏仁、百合分别清洗干净，用清水浸泡2-3小时。

绿豆和薏仁放入汤锅中。

加入1000g的清水。

绿豆和水的比例比较好的是1∶10，这样熬出来的绿豆汤清热解暑效果是最好的。

电炖锅开3小时煲汤。

具体时间大家根据自家的锅来调整。

煲至1.5小时，将百合放入。

百合相对绿豆和薏仁比较容易煮烂，所以不要太早放，以免煮的太烂影响食欲和口感。

绿豆羹煲好以后加入适量的冰糖，

盖锅盖焖30分钟左右，让冰糖和汤羹充分融合。

盛出绿豆羹，绿豆和薏仁开花的特别好看，汤清澈碧绿。

放凉以后放入冰箱冷藏一二小时食用更加清凉。

煮好的绿豆汤加入薄荷一起放入冰箱冰镇清凉效果更好。

绿豆薏仁百合羹，让你不再惧怕燥热的夏季。

小贴士

1、绿豆、薏仁、百合提前用清水泡，可以节省煮的时间，煮出的绿豆也更容易开花，口感也更软糯。

2、绿豆和水的比例比较好的是1∶10，这样熬出来的绿豆汤清热解暑效果算是最好的。但也是它凉性最强的时候，尤其是绿豆刚刚开花时。这样的绿豆汤，凉性体质者多喝可能会出现肠胃不适的感觉，所以要适量食用，一般不建议超过一瓶矿泉水的量。

3、百合本身会有些苦，不过这正是它解暑的地方。当然不习惯的人可以少放点或者用蜜水提前泡好。煮出来就没有这么苦了。
4、在煮绿豆汤时，绿豆皮会自然脱落，绿豆皮是最清热解毒的，比绿豆本身还强。且含有大量抗氧化成分，能够延缓衰老，不要浪费哦。
5、绿豆汤一定要加盖煮，接触不到空气里的氧气，就可以暂时保持绿豆汤的绿色。这种绿色的绿豆汤，它的清热解毒作用是最强的，想清火的人可以赶紧喝掉。其他剩下的还可以继续加水炖煮，直到把豆粒煮烂开花食用即可。

6、绿豆汤煮的过程中可以加薄荷，这样清凉解暑的效果更好，而且口感也很不错。亦可在煮好以后加入。
7、特别注意绿豆汤不仅是夏季解暑饮品，还有解毒的功效。所以有服用中药或者西药时，要特别注意，喝绿豆汤和吃药的间隔要在半小时以上。

8、今天这款绿豆汤本性寒偏凉，不适合腹泻的人食用。

BGM   /  The Lucksmiths - Honey Honey Honey

图片    /   呵呵笋

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