吃货美食：味噌海带萝卜、菌菇滑蛋、酸菜白肉炖豆腐的做法

味噌海带萝卜

1.干黄豆和海带提前用清水浸泡一夜；白萝卜去皮切成厚圆片;2.将发好的黄豆、海带、白萝卜放入锅内，加入清水，烧开后小火慢炖60分钟;3.加入油豆泡、魔芋丝、味噌、盐，煮5分钟。（味噌是一种由大豆发酵制成的酱，如果没有，可用生抽调味）。 ​​

菌菇滑蛋

蘑菇洗净后撕小朵，黑木耳泡发后撕成小朵；洋葱、胡萝卜分别切成丝，鸡蛋打散；烧一锅开水，将几种蘑菇和黑木耳放入焯2分钟后捞出沥干水分；洋葱丝、胡萝卜丝和焯好的蘑菇木耳倒入蛋液中，调入盐打匀；锅烧热后倒入油，将混合蛋液倒入锅中；不停翻炒至蛋液凝固，撒入葱花即可。 ​​

酸菜白肉炖豆腐

烧一锅清水放葱段，姜2片，花椒，八角，料酒；培根肉放入煮撇沫，10分钟捞出切小块；炒锅中倒入油大火加热，放葱姜爆香；倒入酸菜煸炒3分钟，让酸菜被油充分的煸炒透，然后放入培根肉片和冻豆腐；炒锅倒入沸水和少许酸菜汁，没过酸菜和肉的表面；中火炖60分钟，加盐调味即可。 ​​