美食推荐: 香辣鸡脆骨, 香辣肚丝, 肥肠鱼片, 蒜香大虾

香辣鸡脆骨

材料：鸡脆骨600克、干辣椒20克、花椒5克、熟白芝麻10克、生抽2勺、老抽半勺、盐1小勺、糖1小勺、姜1小块、蒜3瓣、白酒（料酒）1勺

做法：

1.先腌制鸡脆骨，加一小勺盐，一小勺糖，一勺白酒，一半姜切碎拌匀，腌制一小时

2.期间准备配料，干辣椒剪段，碗底多余的辣椒籽扔掉不要，剩余的姜切片，蒜头拍松

3.鸡脆骨腌制好以后，不粘锅烧热，不加油倒入鸡脆骨平摊，中大火煎出油脂

4.鸡脆骨一出油就加入姜蒜，翻炒

5.炒到鸡脆骨全部发白，大量油脂被逼出，这时候倒出锅里的大部分油不要。

6.锅放回灶台，倒入干辣椒和花椒略炒

7.加入两勺生抽，一勺老抽，不停翻炒至鸡脆骨表面出现焦黄

8.加入熟白芝麻炒匀即可

香辣肚丝

材料：熟猪肚1个、杭椒100克（怕辣可不加）、红椒150克、葱末、姜末、盐、蚝油、生抽

做法：

1.熟猪肚切丝；杭椒、红椒切丝

2.锅中放油，下葱末、姜末爆香

3.下熟猪肚丝翻炒；调入生抽、蚝油、盐炒匀

4.下杭椒、红椒，翻炒均匀即可

肥肠鱼片

材料：韩国泡菜30克（切条），青菜50克，，白萝卜丝40克，白玉菇15克，木耳15克，大肠头100克(熟大肠，切厚片)，鱼片250克，牛肉粉5克，藤椒鸡汁25克，鸡汁15克，辣油10克，葱油20克，香葱末5克，高汤200克，白胡椒粉30克，盐10克，味精15克，鸡粉5克，

做法

1. 锅内加入水烧开，加入，青菜，，白萝卜丝，白玉菇，木耳飞水垫底，

2.将大肠，鱼片飞水备用

3.另起锅加入高汤，加入牛肉粉，胡椒粉，藤椒鸡汁，盐，味精，鸡粉，鸡汁烧开，加入鱼片，大肠小火烧两分钟出锅，装入碗内

4.将香葱末撒在上面，

5.将辣油，葱油烧热浇在上面即可

蒜香大虾

材料：基围虾、生抽、盐、蒜、鸡汁、料酒、彩椒

做法：

1、把虾开背挑去虾线，用盐、料酒、耗油腌制10分钟

2、起油锅，凉油里放入切好的蒜末煸至金黄，放虾大火爆炒5分钟，虾事先已经腌制过的，所以不用再放其他调料

3、待虾熟后装盘即可