用盖碗泡茶烫手怎么办?教你3种方法破解难题 2024-05-20 14:39:11 你好,这是“约茶记”第173篇原创文章,我是茶小麦。本文导读:用盖碗泡茶好处多多,对我们这些“没被烫习惯”的人来说,在用盖碗泡茶的时候怎么避免烫手呢?约茶记为你提供三种方法解决用盖碗泡茶烫手的问题。现代前几天和一个茶友聊天,聊到了一个比较切实、尴尬的问题:用盖碗泡茶烫手怎么办?盖碗烫手是常有的,即便是老茶艺师也会偶尔遇到,我一个同行曾开玩笑道:“我已经过了烫手的阶段了,都烫习惯了!”有茶友说:“用盖碗泡茶烫手?那就用其他茶器泡茶呗,壶、自饮杯、飘逸杯.……”这话没毛病,不行咱就换。但是并不是所有的茶都可以随便找茶器就泡的,况且盖碗泡茶优点也很多的,大致如下: 1、盖碗多为瓷制,瓷器密度高,不吸味,不会损失茶香,也不会掩盖杂味。因此,用瓷盖碗泡茶最能真实的表现茶的优缺点。2、盖碗口阔,能更直观的观察叶底和茶汤。3、盖碗保温效果不如壶明显,不会将绿茶、红茶等不需要高温冲泡的茶叶闷坏。4、盖碗较大众化,价格低廉,性价比高。即使摔碎了,也不会感觉太心疼。5、盖碗比较中性,不挑茶,所以适合泡多种茶叶,是万能主泡器。 既然用盖碗泡茶好处多多,我们这些“没被烫习惯”的人来说,在用盖碗泡茶的时候怎么避免烫手呢?盖碗泡茶烫手的问题可以从以下3个方面解决:(一)盖碗的选择上(根源上解决)(二)优化盖碗使用方式(效果不够好,治标不治本)(三)用水量和茶水比的控制上(万能降温冲泡法-少加水) 下面我们逐条详解:(一)盖碗的选择上(根源上解决)(1)选择碗身口与盖子边距离比较宽的盖碗。这是因为,加完热水后的盖碗,碗口边的热度会非常高,如果碗身口与盖子边距离比较窄,出汤那一刻会非常容易烫到手。 (2)还有一个重要点就是盖纽,何谓盖钮呢,就是盖碗盖上边的那个凹槽。盖纽短或者凹槽深的时候手指放上去会更容易靠近盖碗本身,容易被烫到,所以一定要选择盖纽离盖比较高、或者凹槽浅的盖碗。(二)优化盖碗使用方式(效果不够好,治标不治本)(1)三指法:拿起盖碗时,用食指抵住盖纽,拇指、中指抵住盖碗边两端,这样接触手部的只有盖纽和盖碗口边缘。这些地方都是相对温度较低的地方,不易烫手,且看起来举止优雅。这个方法往往会随着不小心加多了水而失效,不能解决根本问题。 此过程中如果怕拿不稳,或者盖碗较大、沉,为了提高稳定性,以免散出热水烫伤,还可以用另一只手的手指托住盖碗底部出汤,以增加稳定性。这也是为何选择盖纽高、盖碗口距离盖子边比较远的原因。 (2)抓碗法:这种方法男士用的居多,比较豪迈、大气。拇指按住盖纽,其他手指贴住碗底底部边(指肚不贴在底凹槽上),盖子方向朝向自己,碗底背对自己出汤。这种方式只有盖纽和盖碗底部接触手指,如果盖碗挑选正确(这时候盖碗底部凹陷深了就好了),没有长时间闷泡时,一般不会太烫手。 (三)用水量和茶水比的控制上(万能降温冲泡法-少加水)万能降温冲泡说的有些夸张,但是确实是可以有效防止使用盖碗泡茶烫手的。根本原理就是用盖碗泡茶时少加热水,只是这样做的前提是要减少投茶量,以控制稳定的茶水比,这样才能达到即用盖碗冲泡不影响茶汤品质,又不烫手的效果。这里需要普及一个概念“茶水比”,就是干茶和热水的比例,我们喝茶喝的是干茶里内含物质析出到热水里形成的茶汤,二者的比例直接决定茶汤的口感,茶水比数值太大,茶汤浓,口感重;数值太小,茶汤淡、寡、薄。 了解了茶水比,我们在用盖碗泡茶的时候就可以减少热水的同时减少相应的干茶了,这样茶水比不变,茶汤滋味也就不会变了。比如:平时冲泡时,投干茶8克,注热水120克,此时茶水比为1:15;假如烫手了,那就减少15克的热水,相应的投茶量开始就降低为7克,最后茶水比依旧是1:15就可以了。(建议提前测量好大致水位高度,下次就有个参考了,毕竟喝茶不能随时用量杯测数据) 关于茶水比,要根据每人的口感来定,刚才说的是小麦和小约等人常用的普洱茶茶水比,仅供茶友参考(下次专门和大家说一下茶水比的门道和测量细节)用盖碗泡茶怎么才能不烫手你学会了吗?赶紧泡杯茶试试吧...... 赞 (0) 相关推荐 为什么盖碗泡白茶太烫手?其实与这4个原因有关,早点知道早调整 丨本文由小陈茶事原创 丨首发于头条号:小陈茶事 丨作者:村姑陈 <1> 很多茶友在刚入门的时候,都喜欢提一个问题: "怎么样才能把白茶泡得好喝?" 显然,他们深知买到优 ... 不同大小的盖碗,怎么泡茶才好喝,才不会烫手呢?这有个实用技巧 丨本文由小陈茶事原创 丨首发于头条号:小陈茶事 丨作者:村姑陈 <1> 前几天,看了一个央视的节目. 节目的第一期,讲的是人与自然的关系. 人和植物,一直都是不可分离的状态. 植物可以为我 ... 听说盖碗泡茶都会烫手,烫习惯了就好?教你2种方法破解难题 丨本文由小陈茶事原创 丨首发于头条号:小陈茶事 丨作者:村姑陈 <1> 买东西如同谈恋爱,眼缘很重要. 众里寻他千百度,蓦然回首,那人却在灯火阑珊处. 无论是费尽千辛万苦终得知心者,还是寻 ... 这样拿盖碗不烫手——盖碗泡茶的完整操作 此心一片叶,瀹过只留香 茶 叶羽晴川·如茶工作室 盖碗可以说是现代人泡茶的一个神器.相比于用直身杯.便携式茶杯.搪瓷缸.保温杯等等泡茶来说,它在香气和滋味的呈现上更加丰富和饱满.也因为它获得比较容易, ... 4点干货,教你盖碗泡茶不手抖的方法,新手也能看懂的简单攻略 丨本文由小陈茶事原创 丨首发于头条号:小陈茶事 丨作者:村姑陈 <1> 喝茶,只是寻常事. 有时喝得简单些,在办公时,用马克杯.玻璃杯泡. 有时喝得精致些,摆一方茶席,留意水温.注水方式. ... 用盖碗泡茶总是手抖?村姑陈总结出6个原因,希望你没这些困扰 丨本文由小陈茶事原创 丨首发于头条号:小陈茶事 丨作者:村姑陈 <1> 有位北方茶友,特别困扰于一个泡茶问题. 那就是,每次他只要一用到盖碗泡茶,就容易手抖! 近些年,他看了很多介绍用盖碗 ... 黑木耳好吃,别直接焯水烫熟,教你正确的方法,又香又爽口 黑木耳好吃,别直接焯水烫熟,教你正确的方法,又香又爽口 现在去超市购买比较常见的就是干货,这主要是因为木耳如果是新鲜的,就会比较难保存.所以比较好的选择就是,购买干货,之后就只需要将木耳进行浸泡.就可 ... 包饺子有技巧!教你5种方法,好看馅又多,手残党也能轻松学会 包饺子有技巧!教你5种方法,好看馅又多,手残党也能轻松学会 拍照还在摆剪刀手?教你N种姿势和表情,让你秒变明星同款大片 河图洛影 前天 拍照作为现在生活中必要掌握技能之一!无论出去旅游还是风景摆拍,都需要熟练运用.那如何能随心拍出大片的感觉呢? 今天我教大家拍照技巧Part1拍照构图法 [三分法]图一 把画面左.右.上 ... 家里电线接茬,没有专业工具怎样烫锡,教你用这种方法,太实用了 家里电线接茬,没有专业工具怎样烫锡,教你用这种方法,太实用了 谁说苹果手机不能通话录音?教你四种方法,别再说不知道了 我们都知道苹果手机的价格非常昂贵,但也有一些小功能方面,可能不如安卓手机,就比如在通话时,苹果手机没有录音功能,相对于安卓手机就自带这一功能. 苹果为什么不能通话录音? 苹果手机不能通话录音并不是因为 ...