用尖椒洋葱烧出来的茄子香嫩无比,每次就米饭都不够吃
烧茄子是一道地方名菜,属于浙菜系或东北菜。咸鲜回甜、酱香浓郁。以茄子为主要食材的家常菜,营养价值丰富,味道咸鲜,容易上手。但是用尖椒洋葱烧出来的茄子更是香嫩无比。快来学习吧!
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用料:圆茄,西红柿,尖椒,淀粉
做法:
长茄子洗净切滚刀块儿, 装入盆里,加一小勺盐用手抓匀腌制3分钟,这样茄子炒完不会变黑。
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青椒洗净去蒂去籽,切块备用。
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洋葱丝,大蒜切末备用。
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腌好的茄子用手把汤水挤出去。
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底油烧热,下洋葱爆香,下茄子翻炒,炒至茄子明显脱水。
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青椒放进去,加一茶匙也就是一点点白糖,2勺生抽,腌茄子时盐如果够咸了,这里就不用再放了。
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翻炒至茄子和青椒断生,最后把蒜末放进去翻炒均匀关火,装盘。
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注:本文图片来源于网络
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