三菜一汤的食谱，今天晚上三口之家吃很不错的选择

蘑菇胡萝卜汤

材料：红萝卜150g、蘑菇50g、黄豆30g、西兰花30g、色拉油5g、精盐5g、味精2g、绵白糖5g、水200g。

做法

1、红萝卜去皮切成小块，蘑菇切件，黄豆泡透蒸熟，西兰花改成小颗。

2、烧锅下油，放入红萝卜、蘑菇翻炒数次，煮入清汤，用中火煮。

3、待红萝卜块煮烂时，下入泡透的黄豆、西兰花，调入盐、味精、白糖，煮透即可食用。

红烧南瓜

材料：南瓜240克、酱油2茶匙、盐适量、葱花少许

做法

1、将南瓜去皮后切成大块或切片。

2、锅烧热注入食用油，倒入南瓜翻炒1分钟。

3、倒入酱油翻匀焖半分钟，然后再倒入一碗水放入盐，开中火焖。

4、焖至南瓜熟烂即可关火。

丝瓜炒虾仁

材料：鲜虾300g、丝瓜1根、蒜米3粒、料酒一汤匙、食盐一汤匙

做法

1、把丝瓜刮皮后切成滚刀状，放置在碗里用淡盐水浸泡待用

2、把蒜米去皮后切碎，把虾去头去虾线去壳后用淀粉腌制待用，这样好让虾肉更加的鲜嫩

3、在锅里倒入适量油，开小火烧热后把虾肉倒进去，放一汤匙料酒去腥味，然后炒至虾肉变色，然后捞出备用

4、余油可以继续使用，把蒜米倒进去爆香，然后把丝瓜倒进去一起翻炒出汁

5、接着把虾肉也倒进去一起小火慢慢烧煮，让丝瓜的香甜和虾肉的鲜甜充分的融合

6、放入一小勺食盐调味，翻炒均匀即可出锅

芙蓉鲈鱼

做法

1、把鲈鱼宰杀治净后，取鱼头、鱼尾先码味，再与搅匀并调好味的鸡蛋液一起入笼，蒸熟了待用。

2、把净鱼肉开成大片，上浆下入油锅滑油，捞出后再加玉米粒、青红椒粒、鲜汤调味滑熟，最后盛于蒸好的嫩蛋上，即成