韭菜学会这样做，撒上盐一抓，不炒不煮，来客人必做的一道下酒菜

韭菜是一种特别美味的蔬菜，很多朋友比较喜欢吃，而韭菜最常见的做法就是将韭菜搭配其他各种食材做成馅料，比如说猪肉，鸡蛋等等。其实韭菜还有很多比较美味的做法，今天就来跟大家分享一道很多朋友没有吃过的韭菜新吃法。这道韭菜的新吃法做出来之后韭香开胃，而且做法特别简单，各种食材不需要非常复杂地处理。那么接下来咱们就一块去看一下这道韭菜新吃法是如何制作出来的吧。

【韭菜新吃法】

【制作食材】韭菜，小米辣，胡萝卜，食用盐

【制作步骤】

1、韭菜新吃法，吃起来就比较开胃。那么接下来咱们就先把韭菜新吃法的制作食材准备一下吧。准备一把韭菜，韭菜可以多准备一点。准备适量的小米辣，如果非常喜欢吃辣的话，也可以多准备一点小米辣，接着准备一根胡萝卜50克食用盐。50克食用盐要分成两部分，一部分30克，一部分20克。分成两部分之后，咱们将它们分别放到一旁备用。那么马上开始各种食材的处理与韭菜新吃法的制作吧。

2、把韭菜取出来先放到清水中浸泡一下，大概浸泡20分钟即可。在之前跟大家提过很多次做韭菜的时候，一定要先将韭菜浸泡一下。韭菜浸泡20分钟之后再将韭菜多清洗两遍，一定要认认真真，仔仔细细地清洗。韭菜清洗完成之后，将其放到案板上晾干水分。

3、将小米椒全部清洗干净，清洗完之后切成小米椒圈，然后将小米椒圈放到一个盘中备用，接着咱们将胡萝卜取出来，把胡萝卜放水中清洗干净，然后取出来晾干水分，切成薄片，将切好的胡萝卜薄片再切成胡萝卜碎丁，和小米椒圈放到一块即可。

4、韭菜洗净并晾干水分之后将其去掉老根，然后切成大段，段的长度最好在2~3厘米之间，不宜太小也不宜太大。韭菜切段之后将其放到小米椒和胡萝卜碎丁中，然后加入30克食用盐抓拌均匀腌制两个小时。

5、韭菜，胡萝卜，小米椒一定要多抓拌一会，这样可以充分杀出各种食材里面的水分，使做出来的韭菜，胡萝卜，小米椒更加好吃。两个小时的时间到了之后咱们将它取出来，然后挤干水分放到一个玻璃碗中。

6、韭菜和各种食材全部放到玻璃碗中之后咱们再撒入20克食用盐，将它们搅拌均匀，接着密封起来放到冰箱中冷藏，这样做出来的韭菜放半年也不会坏，想吃的时候随时拿出来即可食用。

【小贴士】

1、韭菜一定要充分清洗干净并沥干水分。

2、喜欢吃辣的朋友可以多放一点小米椒，不喜欢吃辣的朋友可以少放一点。