立夏将至，少吃肉多吃这馅蒸饺，好消化又祛湿，应季而食平安入夏

立夏将至，少吃肉多吃这馅蒸饺，好消化又祛湿，应季而食平安入夏

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今天是劳动节了，日历已经翻过快一半，马上就要立夏了！立夏这个节气在战国末年就已经确立了，预示着季节的转换，为一年四季之夏季开始的日子。老习俗：立夏节时，大人用丝线编成蛋套，装入煮熟的鸡蛋鸭蛋，挂在小孩子脖子上。有的还在蛋上绘画图案，小孩子相互比试，称为斗蛋。疰夏绳即长命缕，用五色丝线系于小孩手腕等处为其消灾祈福，消暑祛病，以防注夏。

今天去打新冠疫苗了，医生说不要吃太油腻的东西，注意休息等等。顺路去超市买黄瓜，油菜和鸡蛋等等蔬菜，吃清淡的蒸饺吧。蒸饺子很简单，而且也熟得快了，简单不做菜了。

黄瓜看着不起眼，其实黄瓜富含蛋白质，糖类，维生素B2，维生素C，维生素E，胡萝卜素，尼克酸，钙，磷，铁等营养成分。黄瓜对人体有些小功效提高人体免疫力，抗肿瘤，治疗慢性肝炎。经常吃黄瓜，有利于除热祛除口气，美容减肥。

黄瓜中的纤维素，能促进人体肠道内腐败物质的排除，降低胆固醇，有强身健体的作用。

立夏将至，少吃肉多吃这馅蒸饺，好消化又祛湿，应季而食平安入夏

食谱；素蒸饺，食材；面粉400克，鸡蛋2个，黄瓜2根，植物油2勺，虾皮一把。

制作步骤；

1，黄瓜洗干净，用插丝挤掉水份，切成小块。

2，需要把黄瓜的水分挤出来，不要放盐直接捏就可以。

3，鸡蛋需要打散了，不要加水和盐。

4，植物油热了，直接就下锅炒鸡蛋和虾皮，炒的鸡蛋碎点更好包饺子。

5，清水和面，密封松弛20分钟左右揉光面团。

6，揪做蒸饺的小面团，要比平时做水饺的大一点。

7，擀面皮四边薄中间厚点，这样包饺子皮会很薄，加适量的馅料。

8，包好的蒸饺放在铺屉布的笼屉上边，蒸箱加水到水位线，再把饺子放进蒸箱内。

9，开启蒸箱一键式蒸面食即可，熟了会有提示音。

出锅来一起分享吧，清淡可口不油腻的饺子。面皮劲道太好吃了，肉馅都没有它香。

贴士；面要松弛，黄瓜必须要挤出水分做馅料。