吃货美食：冬菇蒸鹌鹑蛋，鱼香肝片，沙茶藕丁，老干妈肉末炒香干

冬菇蒸鹌鹑蛋

食材：冬菇、鹌鹑蛋、盐、鸡精、麻油、芝麻、葱

做法

1、先拿出相等比例的冬菇和鹌鹑蛋洗干净，冬菇要去蒂，把冬菇放平，打入鹌鹑蛋，然后每个冬菇上面放几粒盐和鸡精。

2、水滚后蒸10 分钟直到鹌鹑蛋凝固为止，把冬菇蒸鹌鹑蛋的蒸出来的水用小碗装起备用。

3、把葱花，芝麻和麻油均匀放在每个冬菇蒸鹌鹑蛋上面，把自己调好的芡汁淋在冬菇蒸蛋上面即可。

鱼香肝片

食材：猪肝、葱、姜、蒜、料酒、淀粉、酱油、醋、白糖、盐、豆瓣酱

做法：

1、猪肝用水清洗后，放在盐水中浸泡60分钟以上；将猪肝切成长约4厘米、宽约3厘米、厚约0.3厘米的片，加料酒、淀粉抓匀放置15分钟以上；

2、姜、蒜切成末，葱切成葱花；

3、用酱油、醋、白糖、盐调成汁；

4、热锅放油，烧至七成热时，放进猪肝快速炒散；

5、然后倒入姜、蒜末、豆瓣酱；

6、待猪肝炒伸展时，倒入调味汁炒匀，撒葱花，关火起锅即可。

沙茶藕丁

食材：莲藕、胡萝卜、生姜、沙茶酱、生抽、香醋、泡椒碎

做法：

1、莲藕、胡萝卜去皮切丁，生姜切末；

2、小碗中倒入适量酱油、香醋、沙茶酱，放入泡椒后搅拌均匀；

3、锅烧热放油，炒香姜末；

4、同时放入藕丁和胡萝卜丁大火快速翻炒到八成熟；

5、放入事先调好的酱汁，继续翻炒到藕丁熟透即可。

老干妈肉末炒香干

食材：香干、猪肉、花生油、蒜、干辣椒、老干妈

做法：

1、猪肉洗清干净后切小丁。

2、香干冲洗干净后控水，然后切丁；大蒜剥皮切片，干辣椒洗净去籽切段。

3、平底锅内放适量花生油，油温热后下猪肉丁煸炒至变色；下蒜瓣、干红辣椒和老干妈。

4、翻炒均匀至肉丁入味；放香干丁，为了入味可以加一勺水进来，稍微煮1分钟让香干入味。

5、大火翻炒2分钟即可关火。