隔夜菜到底能不能吃？一次给你说清楚！

20-12-18 08:11光明网社会

光明网社会快传号 | 20-12-18 08:11

最近，网上一则关于

“女子长期食用隔夜菜查出结肠癌”的新闻

让“隔夜菜”这个话题再次引发全民关注

首先，我们要明确

“隔夜菜” 并不单指放了一晚的剩菜

而是指存放时间超过5—8小时的菜

再来看宁波市质检院的一项科学实验：

选取菜、肉、蛋等32种常见原材料

按照国人烹饪习惯烹调成30种家常菜

把这些菜分别放在4℃和25℃的环境下

检测0小时、6小时、12小时、24小时后

每道菜中的亚硝酸盐含量和菌落总数

嫌实验枯燥？别急！

直接给你看结果↓

针对菌落总数的检测结果显示

小编知道很多人懒得看实验结果

那么，你只要记住这几点即可

↓↓

另外小编还要提醒

“隔夜菜”食用前需充分加热

加热次数不应超过1次

当然不是！

长时间高温炒制易产生其他有害物质

所以加热“隔夜菜”时要控制温度和时间

不建议用“炒”的方式加热

不管怎么说，最健康的办法还是

吃多少做多少

能不剩则不剩

这样又新鲜又有营养

也不用劳神去记“隔夜菜”如何存放啦

为了我们的健康

千万别手软！

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来源:央视网