这6道凉菜，简单美味

除夕年夜饭，一年里最重要一顿团圆饭。和家人一起，在厨房准备一桌丰盛的菜肴，一家人团聚在一起，举杯畅饮，无比幸福。年夜饭除了吃鸡，鸭，鱼，肉，这些下酒下饭的荤菜以外，还少不了爽口开胃的凉拌菜！今天，厨娘就与大家分享6道，特别适合年夜饭吃的，简单美味的凉拌菜做法。大家学会了以后，除夕年夜饭做给家人吃，肯定非常的受欢迎！做法分享给大家！喜欢的朋友记得收藏哦！

大图模式凉拌海蜇皮准备食材：白菜，海蜇，粉丝，大蒜，生姜，胡萝卜，香菜，葱，白糖，盐，香醋，生抽。制作步骤：1.提前一天把海蜇皮用凉水泡发，清洗干净。2.把一个白菜心切成细丝，胡萝卜切成细丝备用。3.把准备好的食材放入盆内，加入蒜末，姜末，香醋，生抽，盐，搅拌均匀，装盘后，撒点香菜点缀即可。

大图模式凉拌田七准备食材：田七，蒜末，红杭椒，盐，白糖，鸡精，生抽，蚝油，醋，香油，食用油。操作步骤：1.田七清洗干净后，放入锅内，焯水90秒 ，捞出过凉以后，控出水分。2.将田七切成大段，装入盆中，加入适量蒜末，盐，少量的白糖，适量的鸡精，生抽，蚝油，再少加一点醋，滴两滴香油，放上适量的红杭椒，点缀一下。3.最后，在蒜末上浇点热油，吃的时候搅拌均匀即可。

大图模式凉拌五丝准备食材：黄瓜，鸡蛋，火腿，粉丝，胡萝卜，大蒜，白糖，盐，生抽，蚝油，香油。操作步骤：1.将黄瓜，胡萝卜清洗干净以后，切成细丝，火腿肠切成细丝。2.碗内打入两个鸡蛋，加适量的盐，快速的打散，热锅刷一层油，倒入蛋液后，中火煎熟，放凉后切成宽条。3.取一把龙口粉丝，用开水浸泡15分钟，将龙口粉丝泡软备用。4.把黄瓜丝，胡萝卜丝，粉丝，火腿丝，鸡蛋条，加入到一个大碗内，加入蒜末，盐，白糖，蚝油，醋，香油，搅拌均匀即可。

大图模式凉拌菠菜准备食材：菠菜，花生米，盐，白糖，醋，蒜，白芝麻，辣椒油，花生油。制作步骤：1.将菠菜清洗干净后，放入热水锅内，焯熟后过凉，攥除水分。2.锅内加入花生油，凉油放入花生米，小火将花生米炸熟，放凉备用。3.将菠菜和花生米放入盆中，加适量的盐，白糖，醋，蒜末，白芝麻，辣椒油，搅拌均匀。4.取一个小碗，将拌好的菠菜装进去，按压结实，然后倒扣在盘子内，轻轻拍打容器，使菠菜脱模即可。

大图模式凉拌海兔准备食材：海兔，西红柿，大葱，盐，醋，白糖，蚝油，芥末。制作步骤：1.将海兔清洗干净后，放入水中焯熟备用。2.西红柿去皮后切成小块，大葱斜刀切成葱丝。3.将海兔，西红柿块，葱丝装入到一个盆内，加入盐，白糖，蚝油，芥末，醋，搅拌均匀，装盘即可。

大图模式凉拌苦菊准备食材：苦菊，紫甘蓝，花生，皮蛋肠，西红柿，盐，白糖，白芝麻，蚝油，醋，香油。制作步骤如下：1.将苦菊的根部切除，清洗干净，然后折成小段，将紫甘蓝切丝，西红柿切成小块，皮蛋肠切成小块备用。2.热锅凉油，放入一把花生米，小火将花生米炒香，然后放凉至不烫手，把花生皮去掉，放入蒜缸内捣成粒。3.把所有食材加入到一个盆内，加入盐，白糖，蚝油，醋，白芝麻，香油，搅拌均匀，装盘即可。

大图模式以上就是我给大家分享的年夜饭桌上的一些简单又好吃的凉拌菜。您家除夕年夜饭会准备什么凉菜呢？欢迎在评论区分享！如果你喜欢我的分享，就转发+收藏备用吧！不要忘记点赞支持一下哟！您的每一个赞，都是厨娘继续努力的动力！感谢支持，感恩陪伴。