来咯来咯中秋它来咯，这款月饼要成为中秋新宠啦

奶 黄 馅 冰 皮 月 饼

中秋节马上就要来临了，你想好了吃什么月饼吗？传统是广式月饼是不是已经吃腻了，那我们试试奶黄馅的冰皮月饼吧！

这款月饼不需要烤制，饼皮柔软Q弹，洁白略有透明感，老少皆宜，是一款健康的美食哦。

食材用料

冰皮预拌粉 200g

鸡蛋 4个

黄油 100g

澄粉 40g

奶粉 80g

细砂糖 65g

糯米粉 50g

炼乳 少许

1、制作冰皮：将冰皮预拌粉用开水1:1比例搅拌均匀，再揉成光滑的面团，放凉备用。

2、制作糕粉：将糯米粉放入不粘锅中，炒至微微上色。

3、取出放入小碗中晾凉即可。

4、制作奶黄馅：将黄油、细砂糖倒入碗中，用电动打蛋器搅拌均匀。

5、一个一个的加入鸡蛋搅拌均匀，一定要在上一个鸡蛋搅拌均匀后再加下一个。

6、倒入澄粉、奶粉和少许炼乳。

7、用手动打电器搅拌均匀。

8、将奶黄馅炒制能够抱团。

9、将奶黄馅取出，搅拌均匀揉成面团，放凉后，按照冰皮与馅1:1的比例包好。

10、然后撒上些许糕粉，放入模具中压好即可。

11、好吃又好看的冰皮月饼就完成啦。