天然水果染料——葡萄皮

吃葡萄一定要吐葡萄皮。本期培训班的学员们专门买了不少葡萄来吃,为的就是要葡萄皮。

然后当然是提取色素,染色了。

葡萄皮色素(GPP)中含有 20 多种花青素,酒石酸。葡萄皮富含花色苷,且作为鲜果不可食用部分及葡萄加工的副产物,来源广泛,价格低廉,实属可以开发利用的天然食用色素资源。据印度编织杂志(M,Textiles India)报导,从葡萄皮中提取的天然染料可用于羊毛和丝织物的染色。通过对摩擦牢度,耐日光牢度。耐热牢度及耐水洗色牢度的测试,发现葡萄皮中的染料和其他天然染料有很好的相容性,并且发现其对丝织物的色牢度要优于对羊毛染色的色牢度。

葡萄皮红为花色苷类色素 葡萄皮红,其主要着色的成分为锦葵素,芍药素、翠雀素和3´-甲花翠素或花青素的葡萄糖苷。锦葵素(C17H15O7X):R,R1=OCH3芍药素(C15H11O7X):R 天然葡萄皮红,R1=OH翠雀素(C16H13O6X):R= OCH3 ,R1=H3´-甲花翠素(C16H13O7X):R= OCH3 ,R1=OHX¯= 酸组分理化性质:红至暗紫色液状、块状、糊状或粉末状物质,稍带特异臭气,溶于水、乙醇、丙二醇,不溶于油脂。色调随pH值的变化而变化,酸性时呈红至紫红色,碱性时暗蓝色。在铁离子的存在下呈暗紫色。染着性、耐热性不太强,易氧化变色。

染色结果如下:

左边是棉,右边是丝绸。

实践证明:废弃的葡萄皮是一个很好的天然染料,在丝绸上效果尤为显著。

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