东北特色传统名菜，酱骨头，肉质软糯，口感鲜嫩，聚餐硬菜

东北有很多特色的家常菜，比如锅包肉，猪肉炖粉条、小鸡炖蘑菇等，这些都是远近闻名的东北菜，

今天我们的主角是东北另一道特色菜，就是酱骨头，酱骨头同样是一道传统的东北菜，经过精心的炖制，

炖出来的骨头，肉质鲜美，口感也很好，味道浓郁，肥而不腻。

首先准备大块的猪骨头，一定要在水中浸泡大约10个小时，按时换水，这样的目的是泡干净血水；

泡完之后，将骨肉放在锅中，准备开始炖，同时加上葱姜、花椒、桂皮，少许老抽调色；

大火烧开，去除表面的浮沫，然后适量的盐调味，这个时候调味，可以保证骨头更加入味。

随后转成小火煮1个小时，喜欢更软的朋友可以增加炖的时常。

美味的酱骨头就可以出锅食用了。