【随笔】“绝活” ‖ 馒头店

                                 “绝 活”

   昨日，去街上朋友店里小坐，朋友经营的是一家女式时装店，有十几年了。

   闲聊中，朋友吹嘘地说，我能准确地判断进店顾客是否买衣服，准确率达90%以上。

   接着，朋友开始验证。

   大约一个小时左右，8次进来顾客，朋友判断，只有一次顾客会买衣服。

   结果，果然如此，这次准确率达100%。

   我便问，你是如何判断出来的？

   朋友说，只要顾客一进店，我只要看她的眼神、打扮、着装、动作等，就能准确地判断出来，这也是十多年经营总结出来的。

   原来如此。

   朋友又接着说，顾客买与不买，观察她的眼神很重要，一个人进店和几个人一起进店是不一样的，女的和男的一起来又会不一样等等。

   我以为朋友有啥绝招，不过就是熟能生巧，从无数次实践中得来的，才练就了火眼金睛的“绝活”。

   其实，现实生活中，这样的绝活多的是，比如，我的一个跑友，是附近一家肉铺的店主，外号“郭一刀”，跑步时经常见面，非常熟了。我也会经常去买他的肉，只要我说买多少钱的肉，还从没有见他在割第二刀。

   一次，我买了一斤半肉，想验证一下到底准确不准确，就在附近的店里称了一下，果然，一斤半高高的，看来对这个跑友对我格外照顾了。

   记得老家村子里一位我喊爷的邻居，外号”张一拖”，一只羊或者一头猪仔，只要他双手抱起，拖一拖，就能估计出重量，上下也不会错一斤，所以，人称“张一拖”。

    说白了，生活中的“绝活”，多的是，只是这些绝活并非什么特异功能，是在平时的操作中，经过几年几十年甚至更多的时间磨炼出来的，才形成了自己的“绝活”。

    要说，我也有“绝活”。

   记得在部队操行“红箭—73”反坦克导弹模拟器时，要求每一位导弹射手，要准确把30秒钟估算出来，不能错0.5秒以上，否则不合格。那时候的”红箭—73”，就是现在“红箭—10”的前身，属于第一代反坦克导弹，制导方式是人工操作，有线传输指令，要求导弹射手估算时间非常精准。

    于是，天天练习，各想招数。经过几个月的练习，只要说计时开始，30秒之内，就是在干扰的情况下，误差也不会超过0.5秒。

   虽说过去三十多年了，就是现在估计30秒，也不会错1秒以上。

   俗话说得好，三人行必有我师，高手在民间，一点不假。

   三百六十行，行行有绝活，只是有的绝活，有实际用处，有的则没有实际用处罢了。不过，有些看似无用的绝活，则能协助公安破了大案，小绝活发挥了大作用。

   生活就是操练场，只要用心，人人皆可练成“绝活”，有机会了，若能参加有关单位举办的才艺大比拼，说不定还能拿大奖哩。

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                                   馒头店

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    小区附近，有一家馒头店，原来都是下午蒸馒头，最近几天，早上也蒸了。

   每天晨跑回来，路过馒头店，老远，就闻到蒸馒头的味儿，那味，鲜，香，勾人食欲。

   这家馒头店，是临街的两间门面，是小两口经营，小伙和小媳妇都挺精神的，看着干干净净的，小店收拾的也挺干净。

    店里一角，垛满了面粉，每次看他们蒸馒头，笼屉码起三、四十层高，多的时候，能摆四个，甚是壮观，那蒸馒头的味儿，弥漫着飘向四面八方。

    因为是门面，里面做馒头，蒸馒头，看得清清楚楚，很干净的，看着就让人放心。

    平时，常看到一些馒头店，店主为省钱，把隐藏在偏僻的小巷，或者城郊结合部的位置，房子破旧，环境污垢不堪，做馒头的小屋黑乎乎的，里面苍蝇横飞，看到这样的小作坊加工的馒头，相信你还能有多少食欲？

    以前买馒头，我喜欢到公司面粉厂买，面粉厂院内有个馒头加工车间，全是现代化流水线作业，车间整洁，环境干净，而且馒头做的结实，不像小作坊生产的馒头，太宣，两个也不顶这一个，因此，我每次顺便买，一次就买20个，反正放冰箱里也不会干。

    自从附近有了这家馒头店，就经常在这家店买了。

    做食品，首先就要干净，吃的东西，容不得半点不卫生。从这家馒头店，开始增加早上蒸馒头，说明其得到消费者的认可，购买量上升，自然加大加工量了。

    俗话说得，耳听为虚，眼见为实。特别是吃的东西，最好亲眼所看，吃得才能放心，吃得才能安全。

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