我家餐桌上出镜率很高的下饭菜，好吃实惠，简单烹制即成极致美味！

薄荷牛腩

用料

牛腩500g土豆（可选）2个薄荷适量干辣椒4~5个八角5个花椒20粒生姜1小段大蒜5瓣小葱3~5颗清水1.5L料酒1汤匙生抽2~3汤匙老抽1汤匙盐适量味精适量

做法

牛腩洗净改刀方形小块，大概2cm。土豆削皮切小块，放入水中浸泡。生姜拍扁，小葱打成葱结。

准备一锅水，烧沸后将牛腩下锅汆烫三分钟，捞出沥干放在一边。

炒锅中加入适量油烧热，先放入干辣椒、花椒，炒出香味后捞出丢弃。然后再放入葱姜蒜和八角，待爆香之后放入牛腩，大火翻炒至断生。

加入料酒、生抽、老抽，继续翻炒片刻，加入清水。

关火，将所有食材倒入高压锅。先压20分钟，之后加入土豆、盐、味精，再压10分钟。

出锅前撒上适量薄荷叶，一碗肉香与清香此起彼伏的薄荷牛腩就做好啦，盛出享用吧！

黄焖鸡米饭

用料

鸡翅根500克金针菇150克小米椒3-5个青椒2个木耳150克小葱3-5根姜蒜适量生抽30ml老抽10ml生粉适量油盐适量

做法

鸡翅切块后洗净血水，加生粉、料酒 、少盐、姜丝腌制待用

锅中放油，下鸡翅翻炒到表面变色

下生抽、老抽、蒜、小米椒、葱白

木耳、金针菇，一小碗水（大概与食材齐平）

下青椒、少盐、生粉水勾芡翻炒

收汁到合适出锅，若锅中水还很多可先捞出鸡肉，大火收汁到合适把汤汁倒在鸡肉中，如果把鸡肉放一起收汁，时间太长鸡肉会变老。

翻炒累计约1分钟，水煮3分钟，收汁1分钟

粉丝煲

用料

菜类

红薯粉提前泡发豆芽 白菜青椒 小米椒姜蒜 五花肉

调料

油盐 生抽老抽 蚝油

做法

五花肉丁煸焦，放入姜蒜适当混合

随后放粉丝 豆芽 白菜

生抽 老抽 蚝油混合均匀，粉丝容易粘锅，在放调料时建议用小火，

最后放青椒丝，小米椒和适量盐，混合就可以

番茄蘑菇海鲜烩

用料

橄榄油1tbsp洋葱1/2个大蒜2瓣番茄6-8个口蘑8个虾仁15-20个盐黑胡椒欧芹碎

做法

烤箱预热220度。

洋葱切碎，大蒜切末。蘑菇切薄片，番茄切小块

锅中中高火加入橄榄油加热，加入洋葱炒至变软，再加入大蒜炒出香味。加入番茄和蘑菇翻炒片刻，关小火炖煮5-10分钟，等到番茄和蘑菇出汁，且汤汁稍浓。

关火，加入欧芹碎、虾仁、盐和黑胡椒稍稍搅拌。倒入准备好的烤碗，入烤箱220度烤10-12分钟。

趁热享用