蔓越莓司康

蔓越莓司康的用料低筋面粉 100g 枫糖糖浆 25g黄油 25g 淡奶油 25g蔓越莓干 30g 泡打粉 4g盐 1g 全蛋液 少许蔓越莓司康的做法

步骤1   准备好所需食材。

步骤2   低筋面粉、盐、泡打粉倒入打蛋盆内搅拌均匀。（司康不需要过度揉面，所以这里尽量让材料混合均匀，那样口感才会更好。）

步骤3   用摩飞刀筷砧板消毒机的橙色菜板将黄油切成小块。

步骤4   然后加到混合好的面粉里，用手揉搓成粗粗的颗粒状。

步骤5   放入蔓越莓干搅拌均匀，用手松散的抓匀，不要硬压。

步骤6   倒入淡奶油、糖浆，轻轻地揉成面团。（一定要尽量减少揉面的次数，防止面粉产生筋度，筋度产生得越少，司康烤出来的口感更松软。）

步骤7   把面团放在面板上压成一块圆饼。

步骤8   切成三角形。

步骤9   表面刷上一层全蛋液。

步骤10   送入预热好的蒸烤箱，全烤模式180度20分钟左右即可。

步骤11   成品照

步骤12   成品照

步骤13   成品照

步骤14   成品照蔓越莓司康的烹饪技巧1.司康的口味是多变的，可以将蔓越莓换成别的果肉或坚果，根据个人口味来调整。2.这种我使用的摩飞刀筷砧板消毒机，3刀+3板，生熟果蔬分开切，食品味道更纯净！尤其我们做面食，这点尤为重要！分门别类可以大大降低了感染细菌的机率，而且它的消毒模式也挺全面的，高温烘干+紫外线消毒，再也不担心砧板发霉和有细菌了！