糖醋鱼片

糖醋鱼片的用料新鲜鱼片 250克 番茄酱 1勺料酒 1勺 轻盐酱油 1勺零卡糖 1勺 米醋 1勺水 适量 淀粉 适量植物油 适量 蒜 1瓣白芝麻 少许糖醋鱼片的做法

步骤1   鱼片加料酒、轻盐酱油抓匀，保鲜膜密封腌渍半小时。

步骤2   鱼片裹上淀粉，拍实。

步骤3   油热后下入鱼片。

步骤4   炸至金黄，捞出沥油。

步骤5   炸好后装盘备用。

步骤6   全部配料倒入小碗内拌匀。

步骤7   起锅热油，下蒜末炒香。

步骤8   再倒入调好的料汁。

步骤9   倒入鱼片，快速炒匀。

步骤10   最后淋上水淀粉收汁即可。

步骤11   装盘，撒点白芝麻就可以上桌了。

步骤12   成品照

步骤13   成品照糖醋鱼片的烹饪技巧1.鱼片裹上淀粉，要压实，多余粉末需拍掉。2.鱼片下锅炸的时候，要一片一片放入，有点间距，防止鱼片黏连。3.料汁的比例可根据个人口味酌情调整。