可可奶油全麦挤挤软欧

可可奶油全麦挤挤软欧的用料高粉 240克 全麦粉 60克温水 85克 酵母 3克糖 25克 盐 3克淡奶油 110克 可可粉 10克可可奶油全麦挤挤软欧的做法

步骤1   把温水溶解酵母和糖后，加入淡奶油、高粉、全麦粉、可可粉，最后加入盐，揉至拉出薄膜的状态，盖保鲜膜发酵约1小时至2倍大；

步骤2   排气后均分成9份，盖保鲜膜松驰15-20分钟；

步骤3   取一份擀成椭圆形，从一头卷起来；

步骤4   竖向擀开再卷起来，最后揉成圆形；

步骤5   全部做好码放在烤盘里放进烤箱，底下加约80度热水二发20分钟；

步骤6   取出，烤箱210度预热，给面团喷水筛粉，割出自己喜欢的花型，烤25分钟出炉。步骤7   ◆◆◆以下为成品展示◆◆◆

步骤8   成品1

步骤9   成品2可可奶油全麦挤挤软欧的烹饪技巧1、不同品牌面粉吸水率不同，建议预留20克；2、烤欧包跟甜面包不同，由于欧包要求外皮要焦脆所以火候要高，大约烤到后面10分钟的时候上色会比较重，不同烤箱脾气不同，最好守着，适时调低10-20度。