咽喉肿痛 常喝此汤

冬季，天气寒冷干燥，许多人会出现咽喉肿痛、咳嗽痰多、口鼻烘热、颔下淋巴结肿大等症状。推荐喝盅青天葵猫爪草膨鱼鳃汤，具有清热润肺、解毒散结、去燥降火的功效。

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食材

青天葵15克，猫爪草15克，膨鱼鳃30克，瘦肉400克，蜜枣2枚，生姜2片。　　

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做法

膨鱼鳃提前一小时泡发，泡好后用流动的清水冲洗干净，备用；青天葵、猫爪草略洗一下沥干水分；瘦肉洗净后切薄片；生姜刮皮切片。全部食材放进汤煲中，加适量清水，大火煲滚后改用小火煲1.5小时，熄火后调味即可，食肉喝汤。　

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解析

方中主药青天葵是南方地区使用较多的民间中药材，常被老百姓用来煲汤、泡茶、煎水饮用或者捣烂外敷。青天葵性凉味甘苦，入肺经，具有清热下火、散瘀消肿功效。适用于咽喉肿痛、口腔溃疡、肺热咳嗽、瘰疬、跌打损伤等症。猫爪草性温味甘，入肺、肝经，具有化痰散结、解毒消肿功效。擅长治疖瘰疬痰核、疔疮肿毒、上火牙痛、蛇虫咬伤等症。膨鱼鳃性寒味甘，入肺、脾二经，具有清热透疹、清咽滋阴、止咳化痰、解毒催乳功效。适用于麻疹、痘毒、乳汁稀少等症。其药性轻清上扬，善解上焦热毒，使邪去正安，很适合肺卫有热证的患儿食用。加入瘦肉、蜜枣，既加强了润燥滋阴的功效，也使汤品变得清润鲜甜，容易入口。

本膳具有清热润肺功效，同时还可软结散结、解毒消瘀。经常熬夜、烟酒过多，导致咽痛喉干、“吭咔”动作较多等慢性咽喉炎者，也可食用。本膳性凉，平时大便稀溏者不宜常食。

作者：广东省佛山市中医院治未病中心 副主任中医师 陈诗慧 中医师 通讯员 禤影妍

编辑：熊恕 刘正辉