板栗的选购方法

板栗别称魁栗、毛栗、风栗等，素有“干果之王”的美誉，在国外还被称为“人参果”，营养丰富，果实中含糖和淀粉高达70.1%，蛋白质7%，此外还含脂肪、钙、磷、铁、多种维他命和微量元素，有补肾健脾、强身健体、益胃平肝等功效，下面我们就一起来看一看板栗价格多少钱一斤吧！

板栗多少钱一斤？

生板栗的价格大约在4～8元一斤，炒熟的板栗一般在10～20元一斤。板栗与红枣、柿子一起被称为“三大木本粮食”，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌、多种维生素等营养成分，有健脾养胃、补肾强筋、活血止血的功效。炒熟的板栗是一道非常不错的美食，味道香甜、可口，常吃不仅可健身壮骨，而且有利于骨盆的发育成熟，还有消除疲劳的作用。

板栗的选购方法

1、颜色：外壳鲜红、带褐、紫、赭等色，颗粒光泽的，品质一般较好。若外壳变色、无光泽或带黑影的，则表明果实已被虫蛀或受热变质。

2、捏果：板栗在选购的时候可以用手捏板栗，如颗粒坚实，一般果肉丰满，如颗粒空壳，则表明果肉已干瘪或闷热后肉已酥软。

3、手摇：板栗在选购的时候可以将一把板栗放入手里摇，有壳声，表明果肉已干硬，可能是隔年板栗冒充新鲜板栗。

4、品尝：通常来说好的板栗果仁淡黄、结实、肉质细、水分少，甜度高、糯质足、香味浓。反之，坚硬无味、口感差。

5、鉴粒：板栗颗粒并非越大越好，北栗一般颗粒较小，每500克在70～80只左右、扁园形，果皮薄、炒后容易剥壳，颗粒也较均匀，质量较好。

板栗有什么好处？

1、强筋健骨：板栗含有丰富的维生素C能够保护牙齿和牙龈健康，预防癌症、心脏病、中风等疾病，还可预防和治疗骨质疏松、腰腿酸软、筋骨疼痛等症。

2、滋阴补血：板栗在滋补方面，可与人参、黄芪、当归等媲美，可以治疗反胃、吐血、腰脚软弱、便血等症，是不可多得的一味“良药”。

3、提高视力：板栗中含有核黄素及维生素B2，常吃对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有显著疗效，可促使皮肤、指甲、毛发的正常生长，提高视力，减轻眼睛疲劳感。

4、增强免疫：板栗中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质等能防治冠心病、高血压、动脉硬化、骨质疏等疾病，可增强机体免疫力、补脑健脑、减轻关节炎症状。

5、养胃健脾：板栗中富含较多的碳水化合物，可提供与人体较多热能，帮助脂肪代谢，具有益气健脾、厚补胃肠的显著功效。

板栗的食用禁忌

1、板栗因其含碳水化合物较多，糖尿病人吃栗子应适可而止。

2、脾胃虚寒者不宜生吃栗子，应该煨食、炒食。

3、产妇、便秘者不宜多吃，因为板栗本身淀粉高，难以消化。

4、栗子不能与牛肉混吃，吃多可引起呕吐。

5、无论是生吃还是炒食、煨食，均须细细咀嚼，连津液吞咽。