原创 精选美食推荐：黑椒汁洋葱炒猪肝，虾仁豆腐，海带炖排骨汤的做法

酱汁焖虾

材料：明虾400g 姜适量 葱适量 蒜适量、酱油2勺 料酒2勺

做法

1备明虾一份，去虾线备用

2切洗好蒜姜葱。

3按个人口味调好料酒及酱油。

4将所的食材及酱料入锅里。

5选择红烧模式煮至好。

6最后再加适量葱段提味。

7这样子一份酱汁焖虾就完成了。

海带炖排骨汤

材料： 肋小排300克、海带100克、葱段、姜片、盐、料酒；

做法

1.海带须提前3～4个小时用清水浸泡至涨发，洗净控水，切成长方块或打成结；也可以直接从市场买回泡发好的海带结；

2.肋小排购买时要求店家顺骨切开，斩成约4厘米长的段，洗净后入沸水焯一下，捞出用流动的水将血沫冲洗干净；

3.净锅内加入1000克清水，放入排骨、葱段、姜片、料酒，大火烧开后转中火焖煮30分钟；放入海带，再用大火滚煮10分钟，拣去姜片、葱段，加盐调味即可

虾仁豆腐

做法：

1､将洗净的虾仁从背部切开，洗好的上海青对半切开，去叶留梗，洗净的豆腐切条块。

2､虾仁加盐、味精、料酒抓匀，再加少许水淀粉抓匀，腌渍片刻。

3､锅中注水烧热，倒入虾仁，汆烫片刻捞起。

4､起锅热油，烧至六成热，入豆腐块，炸至金黄色，捞出沥油。

5､另起锅注水烧热，倒入上海青，焯煮约1分钟至熟捞出。

6､炒锅热油，加入蒜末、姜片、葱白炒香，倒入煮好的虾仁。加少许料酒炒匀，倒入适量清水。

7､煮开后加入蚝油、老抽、盐、味精、鸡粉，炒匀，再倒入豆腐块炒匀，煮片刻，加水淀粉勾芡，倒入葱叶炒匀。盛入装有上海青的盘即成。

黑椒汁洋葱炒猪肝

材料：洋葱、猪肝、黑椒汁

做法：1、盆中放清水，倒入一些白醋，把猪肝整块放入白醋水中，浸泡半个小时。猪肝在白醋水中浸泡好后，捞出，切成大约0.5cm的厚片，用流动的水不断冲洗至无血水渗出，沥干；

2、猪肝用一点老抽、料酒、白胡椒粉、盐抓匀，再放干淀粉和姜丝抓匀腌制十分钟；

3、洋葱剥去表面老皮，和菜刀一起在水里泡一会儿；把泡好的洋葱切成好；

4、热锅温油，倒入腌制好的猪肝片，大火滑炒至猪肝表面变色立即盛出；

5、锅子洗干净，烧热倒入一点油，倒入洋葱翻炒一分钟左右至软；加入一大勺黑椒汁，翻炒均匀，倒入刚才滑炒好的猪肝，翻炒均匀即可出锅。