史上最全黄茶攻略，值得收藏！

　　黄茶和绿茶一样的，都是建议使用玻璃杯，不过在洗杯之后要把杯子擦干，否则会影响黄茶在水中的竖立。再就是投茶量了，大家都知道如果投茶量过多的话不光光会苦涩，而且对我们人体有害，黄茶的投茶量一般是3克泡一杯，如果大家掌握不好的话一定要记住，宜淡不宜浓。温度的话控制在90摄氏度左右，不过在冲泡的时候有讲究，我们应该先快后慢从上至下倒入水，然后再用杯盖盖好，三分钟左右你就会看到茶芽在杯中上下浮沉，可以说是一副很不错的风景。

　　

　　黄茶对比其他茶类在加工工艺上具有闷黄的特殊工艺流程。现行国家标准《GB/T 30766-2014 茶叶分类》中规定：“闷黄(heaping for yellowing):将杀青或揉捻或初烘后的鲜叶趁热堆积，便其在湿热作用下逐渐变黄的过程。”其本质是在高温、高含水量下，在制品的叶绿素降解，多酚类化合物进行非酶氧化，产生黄 色物质，使产品干茶、茶汤和叶底表现出黄或黄褐的色泽特征，以及甘醇的滋味品质。

　　在历史上，未产生系统的茶叶分类理论之前，大都凭直观感觉辨别黄茶。这种识别黄茶的方法，混淆了加工方法和茶叶品质极不相同的几个茶类，涉及到很多种品质各异的茶叶。如上面所说的因鲜叶具嫩黄 色芽叶而得名的黄茶，而实为绿茶类。还有采制粗老的绿茶，晒青绿茶;青茶的连心、包种等都是黄 色黄汤，很易误认为是黄茶。

　　

　　黄茶有芽茶与叶茶之分，对新梢芽叶有不同要求：除黄大茶要求有1芽4、5叶新梢外，其余的黄茶都有对芽叶要求“细嫩、新鲜、匀齐、纯净”的共同点。按其鲜叶的嫩度和芽叶大小，分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类。

　　喝茶是一件特别悠闲的事情，闲暇时慢慢泡一壶黄茶，喝出清润茶水里的香醇确实很美妙。但生活繁忙的我们哪有闲情来逸致，这个时候不妨丢掉那些泡茶的茶具等枷锁，自己给自己简易泡上一杯清爽的黄茶，既能安神又能缓解疲劳哦。当然黄茶的功效与作用可并不仅仅只是这样!

　　

　　黄茶是我国的特产，仅我国有之，别无它国，别无它家。是我国六大基础茶类中的一类，属于轻发酵茶。黄茶独特的 “闷黄” 发酵工艺，使得黄茶具有：干茶金黄、汤色杏黄、叶底嫩黄、的 “三黄” 品质，堪称 “独树一帜绝 无 仅 有”!

　　绿茶是不发酵的，而黄茶是属于发酵茶类。这道工序有的称之为“闷黄”、“闷堆”，或称之为“初包”、“复包”、“渥堆”。