这才是焖面的正宗做法，记住这3点，面条不粘连还超级香，好吃入味，饭店大厨都是这样做的！

面条做起来是最省事的，而且面条的吃法也多，只不过大多数的面条有一个缺点就是煮好了必须立即食用，稍微放置的时间长一点，就会容易黏在一块。

今天这款面条其实是焖面，焖面是内蒙人喜爱的一种面食，它的特点是配料丰富，营养比较齐全，而且做熟了以后，放上半天也不会成团，另外制作也不费时间，一锅焖煮出来，有肉有菜，真的很省劲，很适合用来周末偷懒。下面就来看看我的做法吧！

食材准备：

鸡腿2个，手工面条一斤，豆角半斤，用食用碱浸泡后，清洗干净，去掉经络，掐成小段，土豆1个，去皮后，切成条，红辣椒2个，斜着切成小段。另外准备生姜2片，大蒜3颗，也切成片，八角2个，桂皮1小段，香叶一小片。

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做法：

1、将鸡腿去掉骨头，切成小块，放入碗中，撒入指甲盖大小的食盐，滴上四五滴米醋，放入一汤匙料酒，抓拌均匀，放在一旁备用。开火坐锅，放入4汤匙食用油，放入八角、姜片、桂皮、香叶炒出香味。

2、香料散发出香味以后，拣出香叶，倒入鸡腿肉、辣椒、大蒜，中小火翻炒至鸡腿肉颜色泛白。

3、鸡腿肉炒至断生以后，倒入豆角和土豆，调中大火，翻炒上三分钟。接着加入一汤匙老抽、一汤匙生抽，继续翻炒一分钟。

4、往锅中加水，与食材齐平，大火烧开以后，调成小火，加入半汤匙咸盐。

5、将面条均匀的铺在食材上面，然后盖上锅盖焖上八分钟，焖的过程一直用小火。

6、八分钟后，锅中汤汁几乎全部干了，关火，用筷子将面条扒开，然后将它与底下的食材混合均匀，就可以出锅装盘食用了。怎么样，做起来挺简单吧，其实味道也不错呃，面条鲜美筋道，有肉有菜，营养也好，关键是做起来省事。

温馨提示：

1、面条想吃的干一点的话，汤汁就不要放得过多，喜欢吃比较湿一点的，这个可以根据自己喜好制作就行。

2、焖面的时候用小火焖就行，中大火容易烧干汤汁，底下容易黏锅，所以一定要注意控制好火力。

3、焖面的配菜可以根据自己的爱好随意调配，排骨、五花肉、豆角、豆芽等等这些都可以，完全可以根据实际情况进行调整。