岁时的轨迹(50)小寒,何须独钓寒江雪
岁时的轨迹(50)小寒,何须独钓寒江雪
小寒,何须独钓寒江雪
雪岸
小寒三九相连接,
滚滚车流忙不迭。
借问孤舟蓑笠翁,
何须独钓寒江雪?
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小寒的气候
小寒,此时的太阳经过黄经285度,这一天,大约在公历的1月6日或5日。
时令是一天一天更加深人冬季了,天气也越来越寒冷。但还不到最冷的日子,所以只叫它小寒。《逸周书·时训》说:“小寒之日,雁北向。又五日,鹊始巢。又五日,雄始雏。雁不北向,民不怀主。鹊不始巢,国不宁。难不始雄,国大水。”
小寒和大寒,是紧密相连的两个节气,都是一月的节气。《礼记·月令》:“孟春之月……东风解冻。”孔疏:“谓之小寒大寒者,十二月极寒之时,相对为大小,月初寒为小,月半寒为大。”再过半月,就会更加寒冷,那是大寒。《诗·幽风·七月》说“一之日(案指周历一月,即夏历的十一月)路发,二之日栗烈”,指的正是这个时候—小寒以至大寒。
“小寒、大寒冻作一团”,我国大部地区从“小寒”到“大寒”节气这一时段的气温是全年最低的,“三九、四九冰上走”和及“街上走走,金钱丢手”等古代民间谚语,都是形容这一时节的寒冷。由于气温很低,小麦、果树、瓜菜、畜禽等易遭受冻寒。
听起来,小寒比大寒小,似乎大寒比小寒更冷,其实,对于中国而言,小寒标志着开始进入一年中最寒冷的日子。根据气象资料,小寒是气温是最低的节气,只有少数年份的大寒气温是低于小寒的。
小寒是反映气温变化的节令,寒是寒冷,小是寒冷的程度。从字面上看,小寒还没有达到最冷的程度,大寒应该是最冷,但在我国大部地区,小寒却是一年中最冷的时候。俗语讲的“冷在三九”,一般在小寒之内。
小寒有三候:一候雁北乡,二候鹊始巢,三候雉始鸲。古人认为候鸟中大雁是顺阴阳而迁移,此时阳气已动,所以大雁开始向北迁移;此时北方到处可见到喜鹊,并且感觉到阳气而开始筑巢;第三候“雉鸲”的“鸲”为鸣叫的意思,雉在接近四九时会感阳气的生长而鸣叫。雁北乡:古人认为候鸟中大雁是顺阴阳而迁移,此时阳气已动,所以大雁开始向北迁移。鹊始巢:此时北方到处可见到喜鹊,并且感觉到阳气而开始筑巢。雉雊:雉在感阳气的生长而鸣叫。
小寒时节的寒冷井未阻碍一些耐寒植物的生长,二十四番花信风中的前三信开放了,其一,“一信梅花开”,梅花因具在腊月开放。所以又称腊梅。伴随着漫天飞舞的雪花,在横斜的枝桠上,梅花顶着寒风绽放了,还不时地散发着香气,这种不畏严寒的高贵品格引得世人大加赞颂“梅花香自苦寒来”。丹青高手将梅花绘于纸上,挂于堂前室内,装点树室,严寒过后仍激励着人们奋发向上。其二,“二信山茶花开”,大多生于南方的山茶花品种多,花朵大,色彩丰富,一朵朵山茶花把寒冷的冬季打扮得有了生气。其三,“三信水仙开”,水仙花一般是盆栽花卉,此时,室内有儿朵淡色的水仙花,于柱项开放,满屋生辉。
严寒的冬季,冰雪覆盖了大地,狂风带着几片干树叶急速地奔跑,挺立在原野上的枯草已被风刮得倒向了东南方,东北地区的河面上狗拉着雪橇,喘着粗气在运送着物品,一蓝天卜的白云也被风刮尽了,屋檐下仅有的几只麻雀蓬开了羽毛,转动着小脑袋在寻找着食物,山坡_卜的几只野兔一跳一跳地跃出雷窝,在明亮的阳光下,在阳坡处活动。场院上,柴草堆的向阳面上的积雪已被太阳晒化了,几只鸡在找食儿吃,有的躺在秸秆上展开翅膀在晒太阳。
小寒时一节我国大部分地区都刮西北风,经常受到西伯利亚寒流的影响,因而冬季气温波动较大。这时的农事活动较少,防止越冬植物受冻害是首要任务。冬小麦的抗寒能力是有限的,黄河流域此时可以继续碾压麦田,在天气晴好时还可以为麦田增施·些稀粪,作物此时可以吸收一定养分,冬季氮素挥发少,有利于肥力吸收。这时还可以到果园观察树木,遇有极端低温预报时,马上采取包裹等措施防冻。一些贮藏在窖中的瓜果蔬菜需要经常观察和翻动,以免受冻害。
天气寒冷滴水成冰的季节,是人们赏冬景的大好时机。北国冰城哈尔滨的冰雕巧夺天工,松花江土的雾淞堪称一绝,林海雪原呼号的朔风及不畏严寒的野生动物,把个寒冷的冬季给搅动得有了声色。人们耐不住长夜的寒冷寂寞,纷纷开始了丰富多彩的户外运动,参加体育锻炼。“冬练三九”
是说冬季适合人体热量的散发,是提高人体新陈代谢、增强体质的好时机。
在古代皇宫及民间,还有冬季储冰夏季用的习俗。北京的故宫中就有很大的冰窖,小寒时节的天气最冷,冰块温度鼓低,正是储存的最佳时机。
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小寒的习俗
小寒时节天气酷寒,我国南北地域跨度大,因而形成了各具地方特色的生活习俗。小寒日溜冰,骑驴探梅。腊梅、独头兰花、茗花、津茶花、批把花等新鲜上市。
探梅
此时腊梅已开,红梅含苞待放,挑选有梅花的绝佳风景地,细细赏玩,鼻中有孤雅幽香,神智也会为之清爽振奋。
冰戏
我国北方各省,人冬之后天寒地诉,冰期十分长久,动辄从十一月起,直到次年四月。春冬之间,河面结冰厚实,冰上行走皆用爬犁。爬犁或由马拉,或由狗牵,或由乘坐的人手持木杆如撑船般划动,推动前行。冰面特厚的地区,大多设有冰床,供行人玩耍,也有穿冰鞋在冰面竞走的,古代称为冰戏。《宋史》有:“故事斋宿,幸后苑,作冰戏。”《钦定日下旧闻考》中记载有:“西华门之西为西苑,榜曰西苑门,入门为太液池,冬月则陈冰嬉,习劳行赏。”《倚晴阁杂抄》中关于北平旧时风俗,写有:“明时,积水潭尝有好事者,联十余床,携都篮酒具,铺截锐其上,轰饮冰凌中,亦足乐也。”
腊祭
“小寒”是腊月的节气,由于古人会在十二月份举行合祀众神的腊祭,因此把腊祭所在的十二月叫腊月。腊的木义是“接”,取新旧交接之意。腊祭为我国古代祭祀习俗之一,远在先秦时期就已形成。汉应劫《风俗通。义》云:“腊者,猎也,言田猎取兽以祀其祖先也。或曰腊者,接也,新故交接,故大祭以报功也。”
“腊祭”含意取其有三,一是表示不忘记自己及其家族的本源,表达对祖先的崇敬与怀念。二是祭百神,感谢他们一年来为农业所作出的贡献。三是人们终岁劳苦,此时农事己息,借此游乐一番。自周代以后,“腊祭”之俗历代沿习,从天子、诸侯到平民百姓,人人都不例外。在腊月临近春节时,学馆私塾等放假过年,是民间传统年节习俗放年学。在《燕京岁时记》有说:“儿童之读书者,于封印之后塾师解馆,谓之放年学。”不但民间有此习俗,皇室也是一样。清时有记载:“每至十二月,于十九、二十、二十一、二十二四日之内,由钦天监选择吉期,照例封印,颁示天下,一体遵行。”此时朝廷放假,萃萃学子也借此有玩闹的时间。皇家开学的时间是正月初六,民间是过了正月十五。大约皇家放年假两周,民间放年假四周。
吃黄芽菜
据《津门杂记》记载,旧时天津地区有小寒吃黄芽菜的习俗。黄芽菜是天津特产,它是用白菜芽制作而成。冬至后将白菜割去茎叶,只留菜心,离地6厘米左右,以粪肥覆盖,勿透气,半月后取食,脆嫩无比。那时候条件有限,所以人们会想出一些方法来弥补冬日蔬菜的K乏。如今,人们生活水平提高了,各种蔬菜肉食,四季都有,不再像过去那样要为冬日蔬菜的稀缺而担忧。
吃菜饭
每至小寒时节,南京人通常会食菜饭。其内容并不完全相同,有用矮脚黄青菜与咸肉片、香肠片或是板鸭丁,再剁上一些生姜粒与糯米一起煮的,非常鲜香味美。而矮脚黄、香肠、板鸭又都是南京的著名特产。可谓是正宗的“南京菜饭”,甚至与腊八粥相比也毫不逊色。古时候,南京人对小寒非常重视,但随着社会的发展,一些习俗渐渐淡化消失,如今人们只能从生活中寻找出点点痕迹。
到了小寒,老南京人一般会煮菜饭吃,菜饭样式多种多样,比如用矮脚黄青菜与咸肉片、香肠片或是板鸭丁,再剁上一些生姜粒,与糯米一起煮的饭。其中矮脚黄、香肠、板鸭都是南京的著名特产,可称得上是真正的“南京菜饭”,味道非常鲜美。到了小寒时节,老中医和中药房也非常忙,一般入冬时熬制的膏方都吃得差不多了。到了此时,有的人家会再熬制一点,吃到春节前后。
寒冬时节,居民的日常饮食多以暖性食物为主,如羊肉、狗肉,其中又以羊肉汤最为常见,有的餐馆还推出当归生姜羊肉汤,近年来,一些传统的冬令羊肉菜肴重现餐桌,再现了南京寒冬食俗。俗话说,“小寒大寒,冷成冰团”。除了吃的习俗外,在寒冷的天气里,南京人还有一些具有地方特色的体育锻炼活动,如跳绳、踢毽子、滚铁环、挤油渣渣(靠着墙壁相互挤)、斗鸡(盘起一脚,一脚独立,相互对斗)等。如果遇到下雪,人们便会走到室外去打雪仗、堆雪人,在活动的过程中全身就会暖和起来。
腊八粥
腊八一般都在小寒到大寒之间,到了小寒,就意味着快要过年了。腊八这天,南北各地都有喝腊八粥的习俗,相传这一习俗起源于佛寺。有一次,释A牟尼修行中饥饿难熬昏倒在地,得到好心的牧羊女施予他加了野果的糯米粥,才得以活命,这一天是十二月初八日,佛家便在这一天熬粥供佛,这一天熬的粥叫做腊八粥,“腊八”也成了“佛祖成道纪念日”。传到民间后,流传至今。
腊八粥的食材有很多,据《燕京岁时记·腊八粥》记载:“腊八粥者,用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红il豆、去皮枣泥等,和水煮熟,外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、棒攘、松子及白糖、红糖、琐琐葡萄,以作点染。”北方的腊八粥有黄米、红米、白米、小米、菱角米、栗子、红豆、枣泥等,和水煮,外加桃仁、杏仁、瓜子、花生、松子、红糖、白糖、葡萄干点缀。南方的腊八粥还会加入莲子和桂圆,北方煮粥并不加入。
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小寒的诗词
【唐】元稹《咏廿四气诗·小寒十二月节》云:
小寒连大吕,欢鹊垒新巢。拾食寻河曲,衔紫绕树梢。
霜鹰近北首,雊雉隐丛茅。莫怪严凝切,春冬正月交。
中国古代十二律中的头两个音律,黄钟是对应子月即十一月,大吕对应十二月。大雁开始北迁,喜鹊开始筑巢,野鸡开始鸣叫。虽然仍是严冬,但离春天正月已经不远了。
宋·黄庭坚《驻舆遣人寻访後山陈德方家》云:
江雨蒙蒙作小寒,雪飘五老发毛斑。城中咫尺云横栈,独立前山望後山。
这是一首寻访友人的诗。江雨蒙蒙,颇有寒意,雪花飘荡,使人鬓边斑白。马上就要进城了,可我却立在这里,望着后山。我的朋友就住在那里。
【元】王寂《望月婆罗门·元夕》云:
小寒料峭,一番春意换年芳。蛾儿雪柳风光。开尽星桥铁锁,平地泻银潢。记当时行乐,年少如狂,宦游异乡。
对节物、只堪伤。冷落谯楼水淡月,燕寝馀香。快呼伯雅,要洗我、穷愁九曲肠。休更问、勋业行藏。
冬天有冬天的魅力,可冬天也最容易让人惆怅落寞。年少时,四野奔腾,何等快意,如今同样的季节,却是踌躇满志,半步不前。
【宋】范成大《早发竹下》云:
结束晨妆破小寒,跨鞍聊得散疲顽。行冲薄薄轻轻雾,看放重重迭迭山。
碧穗炊烟当树直,绿纹溪水趁桥湾。清禽百啭似迎客,正在有情无思间。
思量却似,无情有思。人们常有这样的体验:当紧张的工作之余,能有机会到郊野散散步,会感到特别轻松愉快。诗人正是怀着这种轻松愉快的心情,品赏竹下之景的。
金·刘著《鹧鸪天》云:
雪照山城玉指寒,一声羌管怨楼间。江南几度梅花发,人在天涯鬓已斑。
星点点,月团团。倒流河汉入杯盘。翰林风月三千首,寄与吴姬忍泪看。
这是一首寄给情人的词,这个冬日,冰天雪地,连手指都感到寒冷。你吹奏的羌笛声,饱含着离怨。
江南的梅花开了又落,落了又开,不知开落了几次了?我在天涯漂泊,两鬓已如此斑白了。思念,在冬天,显得更加沉重,
【宋】郑刚中《送季平道中四绝》云:
霜风落叶小寒天,去客依依马不鞭。
我最平生苦离别,可能相送不悽然。
小寒料峭,为眼前这伤感的别离更添几分寒意。平生最痛苦的就是离别,送别之时,最是凄然时候。
【宋】苏轼《清远舟中寄耘老》云:
小寒初渡梅花岭,万壑千岩背人境。
清远聊为泛宅行,一梦分明堕乡井。
觉来满眼是湖山,鸭绿波摇凤凰影。
海陵居士无云梯,岁晚结庐颍水湄。
山腰自悬苍玉佩,野马不受黄金羁。
门前车盖猎猎走,笑倚清流数鬓丝。
汀洲相见春风起,白蘋吹花散烟水。
万里飘蓬未得归,目断沧浪泪如洗。
北雁南来遗素书,苦言大浸没我庐。
清斋十日不然鼎,曲突往往巢龟鱼。
今年玉粒贱如水,青铜欲买囊已虚。
人生百年如寄尔,七十朱颜能有几。
有子休论贤与愚,倪生枉却带经锄。
天南看取东坡叟,可是平生废读书。
满怀雄心壮志,却遭遇一贬再贬。从北到南,从繁华到荒芜,从年少到衰老,即使再超然物外,在这阴冷凄然的孤舟,也难免心有一丝丝凉。
南唐·冯延巳《清平乐.深冬寒月夕云:
深冬寒月,庭户凝霜雪。风雁过时魂断绝,塞管数声呜咽。
披衣独立披香,流苏乱结愁肠。往事总堪惆怅,前欢休更思量。
深冬寒月的天气里,窗户上都凝结了霜雪。风雁过后,魂断绝。此时,诗人在沉思,披着衣服想着往事,以前的美好的时光一去不复返了,再想也没用了。
【宋】喻陟《蜡梅香》云:
晓日初长,正锦里轻阴,小寒天气。未报春消息,早瘦梅先发,浅苞纤蕊。搵玉匀香,天赋与,风流标致。问陇头人,音容万里。待凭谁寄。一样晓妆新,倚朱楼凝盼,素英如坠。映月临风处,度几声羌管,愁生乡思。电转光阴,须信道、飘零容易。且频欢赏,柔芳正好,满簪同醉。
一曲新词,美酒一杯。不知不觉,寒冬已至。想来是梅花最喜漫天雪。那纯净的雪与清丽的梅相得益彰,堪称绝配,就像一幅流动的画,在孤寂的冬自由流淌。
宋·舒亶《浣溪沙》云:
燕外青楼已禁烟,小寒犹自薄胜绵。画桥红日下秋千。
唯有樽前芳意在,应须沉醉倒花前。绿窗还是五更天。
这首《浣溪沙》,是字句哀婉浓丽的宋诗,主要是咏物写景。词人以宋词一贯的媚丽艳美的语言,凄绝幽婉的笔触,细细勾勒了寒冬小寒时节的物景,以此彰显内心的伶俜哀独。字句间饱含缱绻深情,如泣如诉。
唐·皎然《顾诸行寄裴方舟》云:
大寒山下叶未生,小寒山中叶初卷。
吴婉携笼上翠微,蒙蒙香刺罥春衣。
迷山乍被落花乱,度水时惊啼鸟飞。
家园不远乘露摘,归时露彩扰滴沥。
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小寒的对联
小寒并没有张贴联语的习俗,但旧时有嵌有“小寒”二字的对联,如:
小炉都近酒杯宽;
寒筋才掩朱弦悄。
松林聚积银雪满;
小楼吹彻玉笙寒。
白毓崑为近代民主革命家。1911年武昌起义后,他参与组织天津共和会、北方革命协会,并与王金铭等发动滦州新军起义,建立北方革命军政府,任参谋长。1912年1月7日(正值小寒)被捕遇害,终年44岁。有挽联云:
诸公豹皮已留,黄土泰山真并重;
虹气精常贯日,白衣易水至今寒。
无产阶级革命家、军事家、外交家陈毅元帅1972年1月6日(小寒)在北京病逝,享年71岁。著名学者张伯驹撰挽联云:
仗剑从云作干城,忠心不易,军声在淮海,遗爱在江南,万庶尽街哀,回望大好河山,永离赤县;挥戈挽日结羊姐,紊气扰存,无愧于平生,有功于天下,九泉应含笑,伫看重新世界,遥树红旗。
尚钺是著名的历史学家,1982年1月6日(是日小寒)在北京病逝,享年so岁。其助手毛佩琦撰挽联云:
一生坎坷缘强项,坚持马列,鸣雷万里,冲天正气;四壁萧然为爱书,追溯孤迁,盘石千古,立地文章。
现代诗人、文学翻译家、莎士比亚研究家孙大雨于1997年I月5日(是日小寒)在上海病逝,享年92岁。书法家任政撰挽联云:
志同松柏清同竹;
言可经纶行可师。
2006年的1月5日为“小寒”。明代旅行家、地理学家徐霞客,生于公元1587年1月5日(小寒)。有自题联云:
春随香草千年艳;
人与梅花一样清。
如今在江苏江阴徐霞客的故居有赞其联云:
曾有霞仙居北咤;
依然虹影卧南场。
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小寒的谚语
小寒正处三九前后,俗话说,“冷在三九”,其严寒程度也就可想而知了,各地流行的气象谚语,可做佐证。如华北一带有“小寒大寒,滴水成冰”的说法,有的年份小寒不是很冷,这往往预示大寒要冷,广西群众有“小寒不寒寒大寒”的谚语。
根据小寒的冷暖情况预示未来天气的谚语不少。如“小寒天气热,大寒冷莫说”、“小寒不寒,清明泥潭”、“小寒大寒寒得透,来年春天天暖和”、“小寒暖,立春雪”、“小寒寒,惊蛰暖”等。
根据小寒节气阴雨(雪)情况,预示未来天气的谚语有:"小寒蒙蒙雨,雨水还冻秧”;“小寒雨蒙蒙,雨水惊蛰冻死秧”。
群众在多年的实践中,总结了小寒大寒与小暑大暑的天气对应关系。如湖南省的“小寒大寒不下雪,小暑大暑田开裂”,山东省的“小寒无雨,小暑必旱”等。
小寒谚语较多,主要有如下几则:
小寒大寒不下雪,小暑大暑田开裂。
小寒大寒,冷成冰团。
小寒不寒,清明泥潭。
小寒大寒寒得透,来年春天天暖和。
小寒节,十五天,七八天处三九天:,一早一晚勤动手,管它地冻九尺九。
草木灰,单积攒,上地壮裸又增产。
天寒人不寒,改变冬闲旧习惯。
大雪年年有,不在三九在四九。
三九四九不下雪,五九六九旱还接。
薯菜窖,牲口棚,堵封严密来防冻。
三九不封河,来年雹子多。
小寒胜大寒,常见不稀罕。
小寒暖,春多寒。小寒寒,六畜安。
小寒大寒多南风,明年六月早台风。
小寒不寒寒大寒。
小寒大寒,滴水成冰。
小寒寒,惊蛰暖。
小寒蒙蒙雨,雨水还冻秧。
小寒雨蒙蒙,雨水惊蛰冻死洗小寒大寒不下雪,小暑大暑田开裂小寒无雨,小暑必早。
小寒大冷人马安。
小寒小寒,无风也寒。
人到小寒衣满身。牛到大寒草满栏。
小寒节日雾,来年五谷富。
小寒大寒,杀猪过年。
小寒不寒,清明泥潭。
小寒胜大寒,常见不稀罕。
小寒暖,立春雪。
小寒寒,惊蛰暖。
天寒人不寒,改变冬闲旧习惯。