我的城市博物课-4苹果
石榴这一课，完成百分之五十了，算是弄好了。剩下百分之五十就看课堂生成了。上课并不是非要按预设走，己所不欲勿施于人，己所欲也勿施于人，在课堂上，老师教学生，学生也在教老师，有时学生一个意料之外的回答或提问，往往会带来新鲜。毕竟他们知道的少、被污染束缚得少，所以敢想敢说，我们长大了不自觉地就随心所欲不逾矩了，沉浸在安全区，徜徉在旧世界。而新，需要对旧的打破。至少要敢于尝试才有可能新。
这次做城市博物课，对我来讲，也是尝试。
有读者好奇我买了哪些书？把已经到货的，拍照片给大家看。
不可能逐字逐句看，看看目录，看看序言，大致翻翻，挑我所关心的需要的内容。一本书，就是一个体系，作者都是花了不少功夫的，也是搜寻了很多资料的。我可以沿着书中的注引，慢慢拓展开去。比如我先看到了《植物在丝绸的路上穿行》，在里边看到了《中国伊朗编》，就下单了。《植物在丝绸的路上穿行》《中国伊朗编》《人文草木》这三本，我会看得比较认真。
要准备苹果的内容了。
我们今天在水果店里买到的苹果，是1871年后才来到中国的。从山东烟台开始的。那年，美国长老会成员约翰·倪维思夫妇，把现代苹果引植到烟台毓璜顶东南山麓，建了园子，取名"广兴果园"。
中国苹果源于新疆，历史很久很久了。古书里的柰，就是中国苹果（绵苹果）。口感怎么样呢？我们可以看看《群芳谱》的记载，“苹果，如梨而圆滑，生青，熟则半红半白，或全红。光洁可爱玩，香闻数步，味甘松，未熟者食似棉絮，过熟又沙烂不堪食，惟八九分熟者，最佳。”
读书时学过界门纲目科属种，苹果属，“约有35种，广泛分布于北温带，亚洲、欧洲和北美洲均产。我国约有20余种。”所以很长一段时间，人们对不同的种是不分的，或说分不清楚。
比如柰、苹果、花红、海棠果、山楂等，都能跟苹果二字扯上关系。苹果亚科下面有山楂属、枇杷属、木瓜属、梨属、苹果属等。一颗山楂，放大十二三倍，也像苹果吧。
柰，以前可以载种在汉武帝的上林苑里的。“上林苑，柰三，白柰、紫柰，绿柰。”按颜色分东西，就简单多了，红苹果、白苹果、黄苹果、紫苹果、青苹果。我们在语文书里读到曹冲称象，读到曹植七步诗，曹植有《谢赐柰表》流传至今，“即夕，殿中虎贲宣诏，赐臣等冬柰一奁。柰以夏熟，今则冬生。物以非时为珍，恩以绝口为厚，非臣等所宜荷之。”——虽然是冬天的柰，相当于是大棚水果了，珍品，但他收到时已经有些质变了，绵苹果不易保存，不易长途运输。这表是上给他侄儿的，一箱烂苹果“非臣等所宜荷之”，从这里看他的处境，也不好啊，七步诗活了命，他也步履薄冰，小心翼翼啊。
中国苹果，柰，小苹果；外国苹果，苹果，个头大些。这是一个粗略的区分。苹果这个名字来自哪里？又从什么时候把柰和苹果作了区分？
苹果之名来自印度的频婆果，后来加了草字头——蘋婆果，后来变成了苹果。我看资料说，明朝时候，人们对柰和苹果有了区分。但我在元代贾銘的《飲食須知》里，看到了柰，也看到了苹果——“柰子，味苦甘酸涩，性寒，微毒，多食令人肺寒胪胀，凡病人食之，尤甚。苹果，味甘，性平，一名频婆，比柰圆大，味更风美。”
关于苹果就聊这些了。以前胡诌过一段《苹果的果子》，这里有很多苹果的故事。