我可是吃素的

　　好多朋友同事会好奇我怎么吃素？对吃素也有很多疑问。

　　今天我想和大家分享几点体会：一是我为什么吃素；二是我吃素前后的变化；三是我在网上搜集到的吃肉和吃素的区别；最后是对于想加入吃素队伍者的建议。

　　先说说我为什么吃素吧！

　　我从生完女儿40天那天开始吃素到现在将近五年了。我现在是处于蛋奶素阶段，还没有达到严格素食者阶段。蛋奶素食者指不食用动物的肉，包括肉类、禽类、鱼类（或海鲜），但食用蛋类和奶类制品、蔬菜水果等。而严格素食者就是所有动物肉以及动物的衍生制品比如蛋和奶都不吃。

　　吃素的缘起呢？说来话有点长。一是受了当时隔壁邻居影响，认识她时，她已吃素四年，是一名严格素食者。我问她你不吃肉，连鸡蛋也不吃会不会没有营养啊？这是我现在也经常被问到的问题。她说不会啊！除了肉蛋奶之外，大自然给了我们那么多可以吃的东西，各种各样的蔬菜水果、营养丰富的坚果，还有大米、面粉等，这些不仅易吸收也不会给身体带来负担。我说你吃素后有什么感受呢？她说感觉精神状态很好，体质也变好了，不容易感冒。吃素会让身体变好这一点我当时还是持怀疑态度的，可见我们对素食的偏见有好深。  

　　吃素的另一个促进因素是怀着二宝那会儿，为了给我增加营养，妈妈从老家亲戚那里给我带来几只活鸽子，大家都认为鸽子营养价值高，不是有“一鸽顶十鸡”的说法吗？妈妈用笼子将鸽子关起来，吃完一只再现杀另一只。不到3岁的大宝看着鸽子很是喜爱，每次外婆给鸽子喂食喂水时他都要凑过去看。

　　某一天，妈妈有事出去了，叮嘱我把冰箱里那只杀了还没剖的鸽子拿来炖起，从小没有杀过鸡剖过鱼的我，拿着菜刀鼓足勇气、硬着头皮对解冻了的鸽子开膛破肚。结果没剖几下，手下传来的那种冰凉的、肉唧唧、软塌塌的触感让我尖叫一声跳开。我联想到了以前解剖课上的那些场景，摆在我眼前的不就是鸽子的尸体么？这么一想，顿时没了食欲，我们人就是这样，眼不见为净。

　　后来儿子看到笼子里一只鸽子都没有了，就问外婆那些鸽子呢？外婆说煮来吃了。看到儿子怅然若失的样子，我也不禁反思，前两天还在笼子里鲜活的生命就因为我怀孕了就必须用它的生命来滋补另一个生命，这样的滋补是不是有些自私和残忍？

　　而让我直接决定吃素是因为在月子第39天晚上，看了一篇很长的文章，具体什么题目我忘了，反正看完挺有感触的。当时看着身边熟睡的女儿，生命如此的美好，我不忍心再因为自己的口腹之欲去剥夺其他动物的生命。从第二天开始便跟家人宣布我要开始吃素。

　　家里人最开始对我的决定不置可否，认为我不过是一时冲动罢了，因为月子里的我太能吃了，每天可以吃掉9个蛋，两天可以吃掉一只鸡，这样的食欲他们不认为我能坚持得了多久，甚至煮了好吃的，还故意凑到我跟前诱惑我说，来嘛！吃两口嘛！香得很哟！我意志坚定地说，不吃！说不吃就不吃！这一坚持就坚持到了今天。在此，也顺便感谢一下家人对我吃素的支持，为了照顾我这个素食者，每次都会特意给我炒一个小菜。渐渐地，他们也不像以前那么爱吃肉了。

　　孩子奶奶也经常说，现在觉得肉吃着没以前香了，还不如小菜好吃呢！而我也为了不让他们做饭为难，如果他们炒肉炖汤什么的，我就吃里面的素菜。这样几年下来，大家也都彼此适应了这种用餐方式。

　　值得一提的是，虽然我刚出月子就没有吃肉了，但奶水仍然够女儿吃，甚至还母乳到1岁半才断奶。当然，生大宝那会儿我还没吃素，也是母乳到1岁，所以认为吃素就没奶水或者奶水没营养的是不是啪啪打脸了呢？女儿现在快5岁了，可能受我影响，喜吃素不喜吃肉，虽然瘦瘦的，但体质比她哥哥同时期要好得多。

  　那我吃素前后都有哪些变化呢？

　　吃素前经常感冒，一感冒就容易咳嗽，不夸张地说有时半夜咳得眼冒金星、肋骨连呼吸都痛，止咳药像什么枇杷止咳糖浆、橘红丸、川贝枇杷膏等等没少吃，但往往效果还不好，没有个十天半月是好不利索的。记得当时怀大宝才3个月时，也来了一次重感冒。五月的天气，好多人都只穿一件单衣加件薄外套，而我呢？外面一件防寒服、里面一件带绒保暖内衣，即使出太阳我也不敢把防寒服换下来。吃素前我还有比较严重的便秘，三四天一次是常事，而且一次至少二三十分钟，腿都麻了。不知道大家有没有这样痛苦的体验？

　　而现在呢？一年到头很少感冒，偶尔有点感冒，也只是项背有点胀痛，扛一扛就好了。若还没好，就用生姜切片加点葱白熬完水趁热喝下，然后用热水烫脚，再捂着被子睡一晚，第二天基本上就好了。再不济就加一小包九味羌活丸必然药到病除。就这样，困扰我多年的便秘居然因为吃素不药而愈了，每天一次，每次五分钟左右就搞定。这真是意外收获。吃素以来，我的饭量和菜量不减反多，但是我的体重却多年未变，一直保持在96斤左右，这也是我生孩子前的水平。

　　再来说说吃肉和吃素的区别。在一篇文章上看到以下内容：蔬菜水果本身带有生命的力量。我们都知道，把这些蔬菜水果放入土地里能种出新的果实，而肉类放地里却只能腐烂。人吃这些蔬菜水果、种子果实，能够吸取它们的精华供养自身，而肉类却是尸体没有任何好处还会带来毒素。

　　先说有形的毒素，一颗青菜和一块肉，放在三十几度的厨房里，一晚上，一棵青菜虽然也腐烂，但是却很少；而那块肉却恶臭扑鼻，甚至爬满了虫子。我们人体体温不就是37度吗？

　　再说现在的鸡啊猪啊，饲养的环境非常不好。因为都关在一起，所以一只得病，其余也在劫难逃。就像去年的猪瘟一样，这损失谁受得了？没办法，只好给动物喷杀虫剂、打抗生素。

　　再来，人们每天消耗肉类的速度太快了，而动物自身生长周期根本赶不上，本来一只鸡可以养几个月，现在多少？好像18天至30天左右一只鸡就出来；以前家里养一头年猪，整整一年也就二三百斤左右。现在呢？怎么养的？大家应该都清楚。猪也好，牛也好，鸡也好，鱼也罢，大部分都是这样养大的。所以我们吃动物不是变相吃进了激素、抗生素和杀虫剂吗？

　　有人又会说，那素菜还不是要打农药？大家都知道一个事实，不吃肉饿得快！为啥？因为肉在我们身体里代谢慢素菜代谢快呗！素菜在我们身体里停留时间短，所以即使残留有农药应该也会比肉类里的毒素对身体危害小吧！有研究报导，一个是吃肉的，一个是蛋奶素，一个是纯素食主义者，三个人身上所含的农药比例，是15:5.5:1，吃肉的人含的农药是纯素人的15倍。

　　吃肉还会吃进一种无形毒素，什么无形毒素？动物被宰杀的时候它的情绪怎么样？人在面临死亡，情绪怎么样？是恐惧最顶点，身上的所有腺体会分泌出来大量毒素。而动物在被宰杀的时候，就是它最愤怒最恐惧的时候，这是无形的毒素。

　　饲养动物不仅造成资源浪费还给环境增加负担，饲养动物需要很多粮食，而这些粮食如果给人吃，可以养活很多人，而对环境的影响网上也有很多文章，就不在这里一一赘述了。

　　如果看了以上这些，你也想加入到吃素队伍里来，我个人有以下几点建议：

　　一、如果你是无肉不欢者，可以从每天一次肉渐渐减少到两三天一次到最后不吃，身体慢慢就跟着调整了。如果你本身也不是特别爱吃肉，想像我一样一步到位也可以，前3个月有点难，精神上和身体上都需要适应由肉到素的状态。过了这3个月后，身体状态在慢慢向好，自己也对于能够坚持这么久有一种成就感，这样的正反馈更容易使我们坚持下去。

　　二、我想大家可能最担心的还是吃素会没有营养的问题。我们单位每两年组织一次职工体检，我不仅没有贫血，也没有现在很多人常有的高血脂、脂肪肝等等富贵病。不仅是我，你可以在网上搜一下，像刘德华、陈坤、王菲等等好多明星、名人都是素食主义者，而越来越多的人也认为素食更有利于健康。

　　因为不吃肉之后，我们就不会那么重口味了，简简单单的一盘当令素菜随便一炒便觉得清香四溢，一年四季有那么多种类的蔬菜水果豆类给我们吃，而且植物蛋白比动物蛋白更容易吸收。我想只要不是特别挑食的人，就不用担心营养匮乏的问题。

　　三、素菜味道太淡吃不下，这是很多吃货不能接受素菜的原因。其实现在有很多素食餐厅推出的菜品味道一点不比肉类差！这就说明不是素菜味道淡，是我们没找到烹饪技巧而已。网上有很多素食菜谱，只要你下定决心吃素，愿意去尝试，你一定会发现素食也可以成为人间美味。

　　怎么样？有没有勇气换一种生活方式？挑战一下自己的意志，加入到吃素的队伍里来吧！

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