夏天，我家大米从不煮饭，蒸一蒸8分钟搞定，出锅比饺子还受欢迎

夏天，我家大米从不煮饭，蒸一蒸8分钟搞定，出锅比包子还受欢迎。大米只能做成粥做成米饭吗，这样你可是大错特错了，今天我就来教大家一种大米的新吃法——大米发糕。大米中含有丰富的蛋白质，维生素等对我们人体有益的营养物质，经常吃有利于帮助我们消化，补充营养素。大家做大米发糕的时候觉得只有大米太单调的话可以加一点南瓜、葡萄干或者其他你喜欢的干果蔬菜做成多种口味，营养会更加丰富哦，每天早晨来来一块，吃一周都吃不腻。感兴趣的朋友们快点学起来吧！

大米发糕

By 刘大花266

配料：

粘米粉 220克、温水 220克、酵母(干) 3克、白砂糖 30克、葡萄干及蜜豆 适量

烹饪步骤：

1.温水加酵母静止1分钟。

2.加入粘米粉和白砂糖搅拌成顺滑的面糊。

3.倒入活底不粘模具中。

4.放在温暖处盖上保鲜膜醒发至表面出现小泡泡，大概2-3倍大。

5.撒上适量的蜜豆和葡萄干。

6.放入蒸烤箱中选择纯蒸模式100度蒸40分钟，再焖10分钟；或者选择蒸锅，开锅后中大火蒸30分钟，焖5分钟后取出。

7.取出稍晾凉，四周用脱模刀划一圈就可以轻松脱模。

8.切块品尝吧！

烹饪小贴士：

1、大米与蜂蜜同食会产生胃痛;与红豆同煮，吃多了会生口疮。2、精米加工，会损失大量营养，长期食用易导致营养缺乏。应适当食用糙米，粗细结合，才能营养均衡。3、做米饭淘洗次数不能太多，以免营养物质流失，只需要简单清洗两遍即可。4、米饭要''煮''或装入竹筒里''蒸''，不要''捞''。捞饭会损失大量维生素。煮粥时，水量要适宜。5、洗米一定不要超过3次;6、先把米在冷水里浸泡1个小时这样米饭会粒粒饱满;7、米和水的比例应该是1:1.2，过食指第一个关节即可。