阳春三月倒春寒，这8道美味要多吃，增强身体免疫力，健康过春天

俗话说：春天孩儿脸，一天变三变。

这几天冷空气导致温度下降，实实在在地感受到了倒春寒的威力。

倒春寒是指初春气温回升较快，而在后春气温偏低的天气现象。

如果后春的旬平均气温比常年偏低2℃以上，就会出现较为严重的倒春寒。

倒春寒会造成大范围地区农作物受冻害，给农业生产造成很大阻力。

对身体虚弱的朋友而言，健康压力也会比较大。

比如会导致心脑血管疾病，引发风湿性关节炎以及最常见的流行性呼吸系统传染病等等。

那么在饮食方面，倒春寒期间，我们可以摄入一些御寒的食物。

植物纤维比较丰富的食物，应季的食材，不要吃太油腻的食物。

来增强身体抵抗力，健康度过春天，这8道健康家常美味一起来看看吧。

香椿拌豆腐

准备食材调料，香椿 300g / 豆腐 200g / 香油 30ml / 盐 适量

第一步：豆腐切小方块，加一小勺盐下锅焯水2分钟捞出沥掉多余的水份。

第二步：香椿去掉老梗洗净，放入滚水锅里汆烫一分钟捞起。

第三步：烫好的香椿放入冰水中浸透待凉，挤干水份，切细碎。

第四步：将香椿和豆腐混合，撒上盐滴入香油拌匀即可开吃啦。

凉拌海带丝

准备食材调料，海带丝400g / 老干妈油辣椒 / 蒜蓉 / 姜末 / 葱花 / 香麻油 / 白糖 / 熟芝麻 / 香醋 / 生抽 / 盐

第一步：海带丝洗净，锅里加水没过海带丝烧开，焯水2~3分钟。

第二步：海带丝捞起自然放凉，放入准备好的调料拌匀就可以开吃啦。

凉拌韭菜

准备食材调料，韭菜 300g / 蒜蓉 20g / 红油辣椒 适量 / 小米辣 少许 / 陈醋 2勺 / 生抽 2勺 / 鸡精 1勺 / 白糖 1勺 / 食盐 1勺

第一步：韭菜洗净切段，起锅烧水下几滴橄榄油和食盐，下韭菜烫至变色捞出放碗里备用。

第二步：碗里下生抽，陈醋，小米辣，蒜蓉，鸡精，白糖，食盐和红油辣椒搅拌均匀。

第三步：把拌好的酱汁均匀淋在烫好的韭菜上拌匀就可以摆盘开吃啦。

孜然羊肉

准备食材调料，羊腿肉400g / 香菜50g / 熟芝麻20g / 孜然粉10g / 生姜10g / 胡椒粉1g / 洋葱半个 / 辣椒粉适量 / 干淀粉2勺 / 蛋清1个 / 食用油2勺 / 生抽1勺 / 料酒1勺 / 食盐适量

第一步：洋葱洗净切成洋葱碎，生姜洗净切碎末，香菜洗净切成小段备用。

第二步：羊肉洗净切成薄片放入碗中，调入生抽，食盐和胡椒粉顺着一个方向抓匀入味。

第三步：抓拌均匀后再倒入蛋清搅匀，倒入料酒和淀粉，再次顺着一个方向搅匀上浆。

第四步：再倒入食用油抓匀，加食用油是为了防止羊肉在炒制过程中粘在一起。

第五步：锅里放宽油烧热，腌制好的羊肉下油锅炸至定型，再用筷子慢慢搅散后捞出。

第六步：待油温升高，再次下羊肉复炸30秒迅速捞出沥油。

第七步：锅里留底油下姜末和洋葱碎煸炒出香味，调入食盐继续翻炒均匀。

第八步：接着开小火下辣椒粉和熟芝麻，还有孜然粉快速翻炒均匀。

第九步：最后下羊肉迅速翻炒均匀，在盘底铺好香菜碎，放上炒好的孜然羊肉就开吃啦。

火烧辣椒

准备食材调料，青辣椒 5个 / 生姜 一小个 / 蒜瓣 3瓣 / 西红柿 一个 / 小葱 一棵 / 香油 一汤勺 / 生抽 一汤勺 / 香醋 一汤勺 / 盐 适量 / 鸡精 一茶勺

第一步：青椒洗净，一定要洗干净，用厨房纸把水擦干净，放在烤网上，准备进烤箱。

第二步：烤箱先预热200度，开上下火，青椒放进烤箱里烤15分钟。

第三步：葱，姜，蒜洗净切碎，西红柿洗净，在顶端划十字刀。

第四步：锅里加水烧开，放西红柿下锅会自动脱皮，煮3分钟捞起。

第五步：西红柿切碎和切好的葱，姜，蒜放进一个大碗里。

第六步：辣椒烤好后取出放凉，辣椒皮剥掉，去掉辣椒籽。

第七步：剥好皮的辣椒用手撕成细丝一起放在葱姜蒜的大碗里。

第八步：放盐，鸡精，香油，生抽，香醋一起拌匀就可以装盘享用啦。

白灼双笋

准备食材调料，白芦笋 50g / 绿芦笋 50g / 小米椒 一个 / 蒜 两瓣 / 小葱 / 白糖 / 盐 / 鸡精 / 橄榄油 / 蒸鱼豉油 / 植物油

第一步：芦笋去掉老皮洗净，小米椒和小葱切丝备用。

第二步：把切好的辣椒丝和小葱丝放盐水里浸泡自然卷起来，摆盘才好看。

第三步：芦笋切5厘米的小段，蒜头切成蒜米备用。

第四步：起锅烧开水，撒入少许盐和几滴橄榄油以及芦笋下锅烫熟。

第五步：约煮2~3分钟后捞起芦笋摆盘，放上切好的辣椒丝和小葱丝点缀。

第六步：起油锅烧热放入蒜米和盐，鸡精调味，再放入蒸鱼豉油一起调汁。

第七步：最后把自制的酱汁淋到摆好的芦笋上就可以开吃咯。

淮山炒木耳

准备食材调料，淮山 / 黑木耳 / 胡萝卜 / 盐 / 鸡精 / 生抽 / 白糖 / 小葱

第一步：淮山切片，用清水加入盐和白醋浸泡使其不变色。

第二步：胡萝卜切片，泡发木耳洗净，用手撕成小块，小葱切小段待用。

第三步：锅里加水烧开放木耳下锅焯水煮3~4分钟。

第四步：锅里放油，放入胡萝卜，淮山，和木耳一起下锅翻炒。

第五步：再放入调味料翻炒均匀，起锅前撒上葱段就可以装盘开吃啦。

牛奶鸡蛋醪糟

准备食材调料，纯牛奶 500ml / 小苏打 1g / 白糖 25g / 醪糟 150g / 鸡蛋 2个 / 坚果 适量

第一步：纯牛奶500ml加入奶锅中，加入小苏打，白糖开小火加热至白糖融化。

第二步：加入醪糟继续小火加热搅匀。

第三步：鸡蛋打成蛋液倒入锅中，开小火加热至蛋液慢慢地凝固浮起即可关火。

第四步：简单搅动一下，其实已经可以开始喝了。

第五步：碗中再加入适量坚果，舀入热乎乎的牛奶鸡蛋醪糟搅匀就更加美味咯。

菊子物语

前春暖，后春寒

春季气候最大的特点就是乍暖还寒。

一是春季的气温日夜温差较大。

二是春季冷空气活动频繁，天气变化较多。

所以除了在饮食上需要多加注意。

平时我们还要注意添衣保暖，特别要注意手、口、鼻部位的保暖。

另外要加强体育锻炼提高身体素质

最后是要注意休息和保持情绪稳定，避免过度疲劳和精神紧张。

总之一年之计在于春，一个好的状态过好春天，一年都稳稳当当，健健康康。

美食值得分享，生活需要记录，菊子美食记与您一同前行。

本图文作品系菊子美食记原创，每一张图片每一段文字都是用心拍摄和撰写，愿与您一起共同成长，健康生活。您的关注、转发和评论对菊子姐姐是最大的鼓励和支持，严禁不良自媒体账号抄袭，盗图，侵权必究，作者保留追究法律责任的权利。