滒淖与淖糜
朱祖厚
老家莆田南洋平原上的习俗，每天三餐都吃稀饭。旧时难得在每月初二和十六“做牙”，晚饭能够吃上干饭。稀饭，莆仙方言称为“饮糜”，饮读如庵上声；糜，《康熙字典》靡为切，又忙皮切。糜读音似莆仙白话的“门”。《说文解字》说最早是黃帝教人们做糜。《释名》糜，煮米使糜烂也。
糜，莆仙又音麻。莆仙人们最常用的问候语就是“你食（吃）糜未？”糜有稠有稀。福建方言学者们说稠的糜叫“洘糜（音麻）”；稀的糜叫“漖糜”。查阅《康熙字典》：洘，音考，干也。漖，音教，引用《玉篇》：“水也。”按照《玉篇》和其他古代字书的通行体例，凡是释义为“水”或“水也”的，都是河流名字。又如：《玉篇·水部》溯，水也。《说文解字》“浊，水。出齐郡厉妫（音归）山。”
糜里有很多水分，而洘字义为干，与糜意思相矛盾，说“洘糜”似乎不合理。漖与莆仙方言说稀饭的声音相同，但漖是水名，其意思不得而知，是否能够说“漖糜”，只能存疑。而且，我们无法找到“洘糜”和“漖糜”的任何书证。两者作为记音当然是可以的。莆仙方言号称古汉语的活化石，实际上是名副其实的。绝大多数的莆仙字词都能够在古汉语文本里，尤其是在先秦和两汉的文本里找到书证。
南宋诗人陆游《龟堂独坐遣闷诗》：“食有淖糜犹足饱，衣存短褐（hè，粗布衣服）未全贫。”又，《秋雨》：“常有淖糜支旦暮，一毫宁复少年心？”淖，《说文解字》“泥也。从水卓声。奴教切。”《康熙字典》：“音闹。”《左传·成十六年》“有淖於前，乃皆左右相違於淖。”意思是说，前面有烂泥，人们都往左右两边避开泥淖。
福建山区有淖田，田里有很深的烂泥，人们称之为“nàn田”。这个nàn，其实是“烂”字。福建很多地方方言里，声母l和n分不清。可是，淖字怎么会放在糜字之前呢？
唐初的颜师古注《汉书》说：“鬻（音育，又音周，俗作粥），淖糜也。”《国语辞典》：“淖糜，糜烂的粥。”淖糜到底是稠的还是稀的？宋·钱勰《赠秦少游》诗：“西邻为禄无多少，稀薄才堪作淖糜。”稀薄二字双关，既指禄，亦指淖糜。从糜烂二字，我们也可以猜出应该是稀的。淖字奴教切，这一个“教”音，与莆仙方言说稀粥的声音相同，会不会也暗示是稀的糜？
《礼记·檀弓·饘粥疏》厚曰饘（zhn），希（稀）曰粥。《尔雅·释言》鬻（俗作粥），糜也。《注》淖糜。《尔雅注疏》然则餬、饘、鬻、糜相类之物，稠者曰糜，淖者曰鬻。这几句释文有点绕。意思是说，饘（或称为糜）是稠的，淖糜（也称为鬻、粥）是稀的。
“淖糜”词义算对得上，而很稀的稀饭，莆仙方言发音似“教教（音告）”。可是淖糜的读音与莆仙方言的“教”糜在声音上还是有相当的不同。等一等，古汉语里还有一个字，既与淖有关，也与糜有关。《淮南子·原道训》：“夫道者……甚淖而滒，甚纤而微。”
滒g，《说文解字》“多汁也。从水哥声。读若哥。古俄切。”东汉经学家高诱：“滒亦淖也。夫饘粥多瀋（沈，汁）者谓滒。”《淮南子·兵略训》：“道之浸洽，滒淖纤微，无所不在。”纤与微近义，滒与淖也应该近义。淖是稀的意思，滒谓多汁，自然也是稀的意思。整个句子的大意是：天地之道，浸淫弥漫，无论多么稀薄微细，是无所不在的。
滒淖，作稀薄之意，也许是莆仙方言“教教”的音和义之渊薮？也许您会说滒字读阴平，而“教”字为去声，两字声调并不相同。莆仙方言很多字的声调与《康熙字典》里所引用的古代字书注音并不相同。如龚，《唐韵》俱容切《集韵》居容切，音恭。而莆音龚读如广。又，俱，《唐韵》举朱切《集韵》《韵会》恭于切，音拘。皆也。《孟子》父母俱存。莆音俱却是读去声，音巨。这样的例子不胜枚举。
滒，《说文解字》音哥，阴平。但是南方方言，也包括莆仙方言，滒还有阳平音，读如娥，《广韵》就收录了滒作稠黏的意思。糜煮得“娥娥”，这糜仍然还是多汁，只是多了黏性，稠并无“干”的意思。莆仙方言里说“洘糜”，表示糜中水分比通常的要少些，可能是假借洘字，也可能是槀或别的什么字。槀，《康熙字典》音考，干鱼曰槀鱼，祭祀用品，莆仙方言说鱼槀。
“娥娥”的“娥”，还有可能是胶（膠）字。《康熙字典》古肴切，居肴切，音交。《说文解字》胶，“昵也。作之以皮。昵（莆仙音kí），黏也。”也有可能是“和”字，因为“和”字上古音系的拟音是gol。以上这些文字或许可以供方言研究者们参考或批判。
《汉书》里有一个涉及淖糜的记载：汉文帝元年三月皇帝下圣旨：老人没有布帛就穿不暖；没有肉就吃不饱。现在是一年开头的时候，须经常派人慰问老人和儿童。没有布帛酒肉赐给老幼，将何以使天下子孙孝养其双亲？朕今天听官员奏禀说，应当接受粥供应的人（北宋《册府元龟》注：粥，淖糜也。给米使为糜粥也），有人供以陈年旧粟。这难道能称为养老吗？现在朕命令建立制度，让有司责成各县各道：年龄八十以上的赐米每人每月一石（担），肉二十斤，酒五斗。九十岁以上的另赐布帛二匹，棉絮三斤。所赐之物及应当供给的粥米，县长和道长亲自送达。办事不力者予以责罚。
自黄帝以来，糜粥就是华夏民族的生命源泉与平和快乐之源泉。弄清楚与糜粥相关的文字，我们至少可以活得更加明白一些。