如何泡茶好喝?

谢谢邀请。以普洱茶来说,散茶,熟茶和生茶的出汤时间是一样的。

如果是紧压茶,那会有一点区别。通常情况来说,紧压茶压制的比较紧,那么出汤的速度就会有一些变化。

一般来说头三泡的出汤速度会需要慢一些,这还得看这款茶的紧实程度。

如果说这个紧实程度比较高,也就是压得比较紧的话,那么在头三泡到头四泡要适当的闷一下,关键是要去观察。

如果说泡的松散的速度快的话,那么出汤时间就要相应的缩短。如果说它一直是在裹在一块儿,不松散的话,出汤时间就需要长一些,这个没有一个具体量化的指标。

通常情况下,如果说是紧压茶、饼茶的话,尤其是靠中心部分也就是那个坑的部分越靠近,它的密实程度越高,那么它的出汤时间就比较慢一些。

散茶就不要闷,沸水入住后尽快出汤,

这个是指在头5、6泡。

5泡6泡以后就可以稍稍的增加出汤时间比如说是5秒再往后加多到10秒,

加多少时间可以根据茶性来判断。

熟普洱茶与生普洱茶冲泡都是7g茶对应110—120ml的沸水,

如果是紧压茶的话第一泡就要稍稍的闷10—20秒再出汤,后面几泡同散茶。

还有一个区别熟茶大多茶友喜欢用盖碗来冲泡,

生茶更多茶友喜欢用盖碗来冲泡。

冲泡器具不同对应的方法也略有不同。

此外,一般来说冲泡普洱茶无论是生茶或者熟茶都要将水开再冲泡,为什么一定要用沸水冲泡呢?这和普洱茶的原料以及制作工艺有关。

大家都知道,普洱茶的原料是云南出产的大叶种晒青毛茶,它有一个最大的优点就是总水浸出物很高,可以说是世界第一,水浸出物包含了茶多酚、儿茶素、氨基酸、糖、茶碱、青花素以及多种微量元素等多种对人体健康有益的物质,如果用低温水冲泡它的水浸出物释放的速速就会比较的慢,水倒是喝了不少,但有益的成分摄入并不多,并且茶的一个重要指标---香气不高,感官体验不好,还有就是,制作普洱茶的工艺--揉捻这道环节,它用的是较为轻揉的方法,这主要是为了控制茶水浸出物的释放速度,如果释放得太快,则茶的苦涩味会比较重,口感不好。

基于上述两个原因,冲泡普洱茶需要用沸水冲泡,这样可以用合理的速度将茶叶中的有益成分释放出来,并且得到很好的口感。

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