好吃的几道下饭菜，简单美味又营养，请客吃饭都不错，值得一试

炒菠菜

食材:菠菜适量、大蒜叶少许、油适量、盐适量、鸡精适量

做法

1、准备好菠菜，清洗干净。菠菜和大蒜叶都断成小段。

2、起锅烧油，油七成热时，下菠菜和大蒜叶快速翻炒至软。加盐和鸡精调味即可出锅。

椒盐开背虾

食材:对虾400克、蒜10克、料酒1匙、食用油适量、青椒20克、葱末5克、椒盐适量

做法

1、对虾洗净。剪去虾须。平放菜板上，刀也平放，在虾背上开一刀。取出虾线。

2、处理好的对虾，加入料酒腌制一会。准备好椒盐、青椒、蒜片、葱末。

3、入油，炒香蒜片，加入对虾爆炒。爆炒至香，加入青椒和葱再炒几下。加入椒盐炒匀即可。

蒜薹炒肉

食材:蒜薹200g、猪瘦肉150g、洋葱30g、玉米油2大勺、小米辣3个、盐2小勺、红薯淀粉2小勺、生抽2小勺、料酒2小勺、醋1小勺

做法

1、蒜薹洗净，切段；猪瘦肉剁成肉末，调入适量盐、红薯淀粉、料酒抓匀，腌制片刻；

2、洋葱切条状，小米辣切斜片；不粘锅里倒入1大勺玉米油烧热；

3、放入肉末快速煸炒至变色，起锅；不粘锅里重新倒入适量油烧热；

4、放入洋葱炒出香味，再放入蒜薹翻炒；食材炒至8分熟，调入盐炒匀；

5、放入猪肉，一起翻炒，放入小米辣，翻炒均匀；锅边淋入少量醋，翻炒均匀，关火，起锅；

大骨鲜蔬汤

食材:猪骨1支、莲藕1个、玉米1个、葱段2克、姜片2克、料酒2勺、食用盐5克

做法

1、猪骨用清水浸泡一会。烧开水，把猪骨放进去去血沫，到点料酒进去去腥。

2、一个玉米一个莲藕，葱段、姜片。水开放进猪骨，放葱段、姜片，小火慢炖1个半小时。添加玉米段、莲藕段开大火。开大火15分钟后放盐调味。

苦瓜炒鸡蛋

食材:苦瓜600g、鸡蛋3个、油适量、盐适量、白砂糖适量、味精适量

做法

1、苦瓜去瓤洗干净，苦瓜切成块。苦瓜入锅焯水后捞出。要用淡油盐水炒苦瓜，既可以让苦瓜的颜色漂亮，也可以去除苦味，还可以减少营养流失。

2、捞出放在冷水中过凉后沥干水。苦瓜焯水后放在冷水中过凉可以减少营养流失。起油锅，鸡蛋入锅炒后盛出。

3、再起油锅，葱姜入锅煸香后苦瓜入锅炒。加白砂糖炒，鸡蛋入锅炒。加盐、味精炒，炒均匀即可盛出享用。

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