酱香型科技：季克良透露茅台酒有一千多种微量元素！

最近一段时间季克良先生（以下统称季老）再次被称为焦点讨论人物，因为他以前的一些言论又被网友们翻出来了。2012年3月22日，在2012全球白酒发展论坛上，季老声称“茅台中含有1000多种微量元素，这是白兰地、威士忌、伏特加”等外国名牌蒸馏白酒都无法相比的”。

众所周知，目前已知的元素只有118种，在初中时的化学课本上就有元素周期表，当时老师还要背下前面的元素顺序，而季老在12年所说的茅台酒里就有一千多种，这无疑是被现实打脸了，被网友纷纷吐槽以茅台为首的酱香酒科技是全球科技的大跃进，逝世的门捷列夫得知这事后必定棺材里跳起说老子要喝茅台。

其实明眼人都能看懂季老想表达的意思，茅台酒里面物质成分多且复杂，有一千多种微量成分。白酒的主要成分是水和酒精，这些大概占98%，剩余的2%是酸、酯、醇、醛、酮、多肽、吡嗪类、呋喃类和萜烯类等物质，还有目前科技暂时研究不出的微量物质。

季老可以说是“人在家里躺，舆论天外来”，为什么八年前的话如今还能引起这么剧烈的讨论呢？这和茅台院士脱不了关系，前一段时间贵州省科协对外公示称，包括贵州茅台酒厂（集团）有限责任公司总工程师王莉在内的4名科研人员，被推荐为2021年中国工程院院士贵州省候选人，消息一出，网上立马“炸锅”，从此酱香酒科技“闻名”全国。

季老除了“千种元素”，还有“护肝论”、“小孩子不喝茅台不懂事”等比较经典的言论，无一不被酒友们拿来吐槽，尽管季老有时候的言论缺乏科学依据，但平时还是有很多都是靠谱的，只是没有刺中网友的吐槽点而不那么火热，不可否认的是如果没有季老的贡献就没有如今的茅台酒。

1964年，刚刚从无锡轻工业学院毕业的季克良被轻工业部选拔、分配到远在贵州的茅台酒厂工作，83年成为茅台酒厂厂长、85年成为茅台酒厂历史上第一位总工程师，在季老的带领下，2002年茅台年销售收入升到20多亿元，稳居全国第二，随后茅台挂牌上市、产量破万吨，茅台酒的发展一路高歌，尽管途中有起伏挫折，但总体都是直线向上的，直到2015年8月季老正式退休。

如今季老已退休，他对茅台酒以及整个酱香酒行业的贡献是不可用金钱衡量的，作为酱香酒友的我，很是敬重季老先生，但是话说回来，如今的酱香酒市场鱼龙混杂，挂羊头卖狗肉的产品数不胜数，真的让人心寒！老百姓想买到货真价实的酱香酒，真的需要花点心思，需要靠谱的渠道，找对人，才能少花冤枉钱。

更多白酒文章，请关注公众号：老梁论酒