【养生美文】姚呈虹丨粥心良善
作家新干线
作者简介
姚呈虹：科普作家，曾在《家庭医生报》、《中华养生保健》、《山西日报》、《山西青年》、《山西工人报》、《山西文学》、《山西老年》、《运城日报》、《黄河晨报》等报刊发表科普作品（含科学文艺、小品）150余篇；在人民卫生出版社、《上海科技文献出版社》、《山西人民出版社》等出版发行图书（含科学散文等）共33部，计文字260余万，图片2000余幅……曾赴台湾演讲，曾获药膳精英大奖，部分图书曾获奖。创办《食疗养生》期刊，现任主编。
姚呈虹
“粥”到，是我请粥回家，落户姚门；周到，粥对我无微不至，我对她钟爱有加。
得道，得到，我十分感慨，是天意，是粥缘，粥融入了我的生活，成为我家的一员，成为我生活中的一部分，其乐融融……
大概是我小时候吃糠咽菜的缘由吧，我有个偌大的胃囊，糠菜撑大的一点不假，在餐桌上每每都是狼吞虎咽，真应验了那饥渴难耐。好在那胃囊是有弹性的，像胶皮袋，可鼓可瘪，可大可小。一位易经专家还说，我有天食，有口福，言下之意是天赐是也！
到后来，我是当然的大肚汉，高度概括——能吃，这总结是俗了点，可再明白不过了。能吃还落下个好名声。
“看人家老姚能吃能干！”这是一些同辈、领导层的这样点化。
“看人家姚主任能干，原来是能吃！”这是我的属下实话实说。
我呀！带的个大肚子引以为荣，便将计就计，在餐桌上不想浪费，不舍得剩下，就带头竭尽全力地吃喝，实行“三光”政策：凉菜光、热菜光、汤水光；那一定是盘光、碗光、盆光了。
这样能吃是有两重性的，一是兼收并蓄，营养全，身体就壮实；一是给脾胃负荷太重。大家知道，五脏——心肝脾肺肾，那脾是司运化的，人体摄入的水谷精微养分全靠脾脏给全身运送的，可我是吃的多，那脾不遗余力地干活还是运化不了，运化不了，显而易见，那就出现问题了，瘀到那里，所以我那脚部踝骨两侧多少年来一直是青紫青紫的，那就是瘀点，那就是瘀区，这就是问题，这就是能吃的后果，看上去真怕人，不寒而栗……
镇定之余，我要下决心解决这问题，一些大夫使用一些活血化瘀的药试试，得病容易去病难，用药还不能急，用得猛了怕血管破裂更麻烦，思来想去，还是那食疗，此时我想到了杜甫的诗“润物细无声”，这名句启悟了我。这就要在“粥”上作文章，粥，伟大的粥，在中国的大地上从古到今，已流淌了两千多年，香溢四海，益美人生。那粥，熬好了，细腻、甜香、润滑，口感好。我这人也怪，凡是认准的事理那是执着得很，往往是百折不挠，矢志不渝，毅力使然也！
目标——向瘀血这个问题发起总攻；
决心——不解决问题誓不罢休；
方法——粥疗；
时间——120天（即四个月）一疗程。
目标有了，决心下了，方法来了，时间定了——预备开始，像组织一次战役，严阵以待。
粥方，粥芳……
我反复论证，解决脾的问题，就是管理好中焦，整体调理，那是非粥莫属了。
粥方：黑米30g，白扁豆10g，赤小豆10g，山药10g，此为一人一顿量，从营养角度看那肯定足够了。
那黑米，又称“血糯米”，稻谷中的珍品，古为“贡米”。黑米，皮为墨黑，内芯雪白，多像黑包公，清官一个。主要成分为吡咯素，这是黑米的精华，它可促进细胞生成，多好哇！这是食物对生命的内动力、延生力、暴发力的百般呵护。
黑米，味美是其形；黑米，色异是其稀；黑米，质优是其贵。“世界米中之王”——“黑珍珠”是也！据文献记载，黑米是博望侯张骞选育而成，后呈奉于武帝，帝大悦，遂列为“贡品”。故历代帝王便亦将黑米列为“贡品”。据说，当年慈禧太后逃到西安，如丧家犬，尽管如此仍念念不忘那黑米的滋补奇效和香味诱人，还下旨，令汉中知县进献。
《本草纲目》言，其味甘，微温，入脾胃肺经。健脾胃、滋肾水、止肝火、养颜色、乌须发。长期饮用，目眩尽除，眼疾全消，白发变华，腿脚矫健。
黑米有益于人体健康的成分有铁、钙、锌、铜、硒等多种矿物质，含量都大于普通大米；黑米中含蛋白质9.56%—11.8%，比普通大米多出37%，比国际标准还多3.81%；含脂肪2.37%—2.8%，比国内普通大米高出2—8倍；含16种氨基酸，平均高于普通大米15.8%。
黑米就是《红楼梦》中提到的“御田胭脂米”，她可滋阳补肾，可健脾暖肝，可补血益气，可增智补脑，可增强新陈代谢，可明目活血，可治少白发等等，对于贫血、高血压、神经衰弱、慢性胃炎疗效极佳！
再说说白扁豆，味甘、平，入脾胃经。那就是健脾和中，消署化湿。白扁豆的营养价值极高，蛋白质含量是青椒、香菇、黄瓜的1—4倍，维生素C的含量也极高，此外还含蔗糖、葡萄糖、柿子糖、半乳糖和果糖等。
而后再说赤小豆，味甘，性平，无毒。入小肠、心、脾经。健脾利湿，和血排脓，消肿解毒。消热毒，止腹泻，利小便，催乳汁。赤小豆可增进食欲，促进胃肠消化吸收。
黑米主走肾经，利“先天之本”；白扁豆主走脾经，利“后天之本”；赤小豆主走小肠，利小肠吸收。黑白红三色搭配，科学合理，熬出的黑米粥，深紫带黑，晶莹透亮，味美醇香，宜人爽口。
我“钦”定黑米粥四个月为一疗程，何也？这不是随便的，君知道，人体红细胞的生命只有120天吗？那就等于说，你一个疗程下来，那你的红细胞相当于重新换了一次，新陈代谢使然呀！
目标既规定，一步一步走，一口一口吃，是那么悠然，是那么怡然，是那么兴然。
笔走至此，我蓦然想到杜甫先生的《春雨》“……随风潜入夜，润物细无声”，这正是我吃的黑米粥，真是那“好雨知时节”、“当春乃发生”。
粥，你是有魂灵的，有感情的，有头脑的，有智慧的；粥，你是肩负重任，今生今世有使命的。
“乐趣在过程中”，这是我博文中的一句话，也是我生活中践行的一句话。那黑米粥不好熬，用小盆盆泡上她，起初用小戥子称那米，称那扁豆，称那赤豆，小心翼翼，特认真，像是航天员搞一个参数，丝毫不能差，不然是返不回地球的，认真的可爱，认真的溢美。
截止目前，黑米粥已陪我走过了180余个日日夜夜，情深意切，不离不弃，相濡以沫，白头偕老——我这人有个怪癖，恋食物，像青年男女相爱那样恋，过去是相恋了洋葱，恋了葡萄干，恋了绿茶，恐怕是最长的恋爱史保持纪录，可上吉尼斯领奖台了。
粥，在我眼里，像身着紫色旗袍的美人，抑或是老伴相守，真是销魂也，这不是那色的直觉吗？
粥，在我鼻子里，闻出了那种带香味的乐曲，阵阵带香味的音符，奏出吃来健康的旋律，香味醒脾，香味醒脑，香味开窍，启动了神经网的激情，启动了神明府的大门，香飘山川，香飘河谷，香飘五湖四海——这不是那香味的奏鸣曲吗？
粥，吃到嘴里，细细咀嚼，深深品味，那些营养成分，都振奋精神，在给五脏“庙”添砖加瓦，享受真美味，全为好神仙，这不是那味的激越旋律吗？
人道是年年岁岁花相似，岁岁年年人不同。我却是天天日日粥相似，日日天天人不同。粥，滋养了我；粥，润泽了我；粥，强了我的体，健了我的身，“粥”到福到，“粥”到美到，“粥”到心到。
一天，爱妻突然看到我那脚部踝骨两边的瘀血淡化了，我们欣喜若狂，什么动脉硬化，什么瘀血不散，什么顽固不化？在粥面前，都乖乖躬身受擒投降。
粥魂，粥魂，粥那纯洁高尚的灵魂！
粥心，粥心，粥那美丽伟大的善心！
粥，不懈地扩大战果！粥，不朽的生命丰碑！
粥心良善，孕育我心善良……
善者，乐也！善者，寿也。
（责任编辑：杨志强）
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小说编审：张 辉 微信号：zhanghui750525 诗歌编审：姚 哲 微信号：8913480散文编审：杨志强 微信号：yzq13734283479图文编审：姚普俊 微信号： yqwyzfq
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