刘殿荣：春天的文化餐桌—— 谈谈小根蒜
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文/刘殿荣
这样的天气不错，阳光灿烂，万物蓬勃；和煦的风，涟漪的波。
我很想在这春的韵色里，放一张文化餐桌，和大家就养生保健与春天的馈赠，唠扯唠扯。
我敢说，在春天这个季节里，小根蒜、婆婆丁、柳蒿芽这三草三宝，是你的最佳选择。
今天就和大家谈谈小根蒜。
也许它辛辣、抗寒，所以先于婆婆丁、柳蒿芽问候春天。
我说三草是三宝，有据可查。
李时珍在《本草纲目》中，明确表述：薤，生则气辛，熟则甘美。种之不蠹，食之有益。故学道人资之，老人宜之。主治功能：理气、宽胸、通阳、散结。治胸痺心痛彻背，脘痞不舒，干呕，泻痢，疮疖。
可配伍用药：配瓜篓，化痰宽胸；配半夏，燥湿化痰；配当归，活血祛瘀。
小根蒜是一种中草药，更是一道春天饭桌上的一道美食。由此可见，它是一种药食兼得的绿色食品。
小根蒜的吃法多种多样，可以洗净、蘸酱、生吃；可以放盐、腌渍、当咸菜吃；也可以切碎炒鸡蛋，也可以切碎用来做汤。
小根蒜因辛辣而耐寒，阳春三月便顽强地拱出地面先是红的苗叶，然后，渐渐变绿、长高，其蒜头埋于地下。
勤劳的人们总是在它们一破土、露头儿，便拎着锹、提着篮子去地角、河边挖，然后，洗净，拿到市场上卖。刚开春上市的小根蒜，1斤要卖到12或15元。一天下来，少则挣100到200元，多则几百元。肯出力、流汗的人总会有钱赚。这也许就是天道酬勤吧。
聊到这儿，你还能说小根蒜不是个宝吗？
总之，小根蒜不仅要春天吃，还要长年吃。因为药补，不如食补。常年吃小根蒜顺气、消炎、除痞，防病治病，有益健康。
如果城里人喜欢跳青、户外活动，那么不妨也拿把小刀或翻动花土的小锹，去郊外挖些小根蒜来，劳动、观光，一举两得，岂不乐在其中乎？！
作者简介
刘殿荣，笔名文谷，男，汉族，1954年生，吉林省敦化人。延边大学中文系、文学学士学位。历任中学语文教师、敦化电视台新闻部主任、总编。系延边作家协会理事、吉林省音乐文学学会理事、中国音乐文学学会会员、中国音乐著作权协会会员。先后在《诗刊》《词刊》《世界诗人》等发表诗歌、歌词、散文、报告文学3000余首篇。著有诗集《诗旅》。多次被延边作家协会（省级）评为“文学创作积极分子”。被中国文化学会、世界和平促进会、世界汉诗协会、中国文化和平奖评选委员会、马来西亚诗词研究总会授予“中华文化和平大使”和“世界和平艺术家”荣誉称号。2014年当选为“中英艺术交流形象大使”，并授予“世界文化名人”荣誉称号。2015年被瑞典皇家艺术学院学位委员会授予“瑞典皇家艺术学院荣誉博士”学位。2014年，为23届世界脑力锦标赛创作主题歌歌词《美哉，脑力奥林匹克》，在2014年海南海口世锦赛事上演唱，并荣获“艺术国礼奖”。歌曲《永远的毛泽东》《永远的东方红》《贺岁中国年》《诗情画意雁鸣湖》《晚年生活好好过》等歌曲广泛传唱，深受欢迎。
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