美食做法推荐：野葱炒牛肉、清炒山药片、鸡蛋灌饼、蚂蚁上树

野葱炒牛肉

材料：野葱150克，牛肉（瘦）500克，料酒3克，盐3克，味精3克，酱油5克，姜3克

做法

1、将野葱去杂洗净切段；

2、牛肉洗净切片，放大碗内参加料酒、精盐、味精、酱油、姜丝腌渍一会；

3、锅放油烧热，倒入牛肉煸炒熟而入味；

4、放入野葱炒至入味，出锅即成。

清炒山药片

主料：山药3段、胡萝卜半根、木耳6朵、黄瓜半根。

辅料：鸡精半调味匙、葱花10克、蒜片10克、油6汤匙。

做法：

1. 原料洗净，木耳提前泡发。

2.把山药去皮切菱形块儿，黄瓜和胡萝卜切片，木耳洗净去根，葱切葱花，蒜切末。

3.锅中放油，油热后放入葱花和蒜片爆香。

4. 放入胡萝卜和黄瓜片翻炒。

5.放入木耳翻炒。

6.放入山药片快速翻炒，加盐调味，最后加鸡精翻炒均匀即可。

鸡蛋灌饼

材料：面粉400克，鸡蛋2个，盐0.5小匙，葱花适量，生菜2片，面酱0.5小匙。

做法：

1.热水和面，擀两个饼， 一个大，一个小。

2.大的垫底， 抹上油， 小的扣在上面， 把大的多余的边扣在小饼上， 按一下。

3.平底锅小火，煎饼

4.待起鼓后打入鸡蛋。

5.待鸡蛋凝固翻面待两面金黄就起锅。

蚂蚁上树

原料：红薯粉丝1把，肉末100克，郫县豆瓣1汤匙，生姜3片，蒜末1汤匙，葱花1汤匙，高汤4汤匙(约50毫升) ，花椒1小把，干辣椒3条(切段) ，老抽1汤匙，味精少许，花椒粉1茶匙。

做法：

1、先用热水把粉丝泡软(约15分钟)，然后用剪刀剪几刀使其短一点，沥干水分备用。

2、炒锅内倒入适量食油烧热，油热后放入花椒、辣椒、蒜末、姜片爆出香味，然后放入肉末炒散至变色。

3、肉末变色后将其推至一边、使锅稍微倾斜，在有油的一边放入豆瓣炒几下后再将其混合，然后倒入高汤(骨头高汤或清鸡汤皆可)。

4、倒入高汤后，放入事先泡软的粉丝一起翻炒至汤汁收干，最后调入老抽撒入花椒粉、味精和葱花炒匀即可。