人间三宝，没有哪一样都无趣
没见识过，你就不知道世界有多好。
没尝过咖啡、巧克力与茶，你怎么知道生活有多美妙！
法国人曾感叹：咖啡、巧克力与茶联手酝酿了光明时代，因为人类史上终于有一种提供社交娱乐却不会烂醉如泥的饮料，还让你头脑清醒，感触温柔。
据说拿破仑最喜欢喝咖啡，还自创了一种咖啡饮品圣赫勒拿咖啡，就是将咖啡冲好后，拿一汤匙白糖，淋上白兰地，点燃至发出焦糖香，拌入咖啡中，冬天饮落，最是贴心。
我也喜欢咖啡，但是属于假情假意地喜欢。只喜欢闻它迷人的香气，不太喜欢喝它醇厚的味道。
今天来了解咖啡的成长过程与生长环境
一、咖啡的生长过程
咖啡是咖啡樱桃的果实，去掉外皮、果肉、内果皮、银皮后，成了咖啡豆。
咖啡树生长于热带、亚热带，是一种灌木，多年生双子叶植物。从播种到采收，需要三年的时间。
一般播种一个半月发芽，6个月才能长出三四对叶子。你看，成长蛮辛苦的。三年后开白色花，花很小，有茉莉淡淡香，2-3天就凋零。
开花时，据说地面像下了一场白雪般，浪漫又馨香，漫天都是茉莉迷人的香气，多适合求爱呀！夏威夷每年2月底三月初，是咖啡花季，被称为“可纳之雪”，没结婚的，想二婚的，可以去拍婚纱照。
阿拉比卡种一年开两次花，结两次果。先采的是主产季，后采的是次产季。当然是主产季的咖啡果实品质最好。
而罗布斯塔种一年开几次花，所以可以结几次果，收成极好。你看，这就是品种差，出身差的果实，一点都不矜持，所以不得重视。哪怕你稍微严肃点，一两年才开一次花，结一次果，说不定品质就上去了，就有更好的人喜欢你了，对不对？
啊！我朋友说，那早就被砍了，当柴烧。
好吧，谁愿意出身不好呢？谁不想投个好胎呢？怨谁呢？苍天啊，大地啊，求你来生帮我投成一颗开满花的树，要那种开极漂亮花，结最好吃果子的树。
言归正传，三年开花结果后，产量会越来越高。
花落后，长出绿色的果实，6-8个月后果实转红色，颜色与形状很像樱桃，所以咖啡果实被称为：咖啡樱桃
开花结果后，阿拉比卡种需要6-9个月成熟，罗布斯塔种需要9-11个月成熟。一般情况下，果实成熟后的第10-14天采收。
咖啡树可以连续采收15-20年，这些年是高产，然后产量降低，就会重新种植，其实咖啡树可以活100年，因为产量越来越低，就被早早砍了，没有商业价值了，活着也没有用。
就像老夫老妻，但凡一方有本事，另一方越来越没有使用与观赏价值，总要更新换代，人与物同理，所以，咱们得有用的人啊！不管何时，哪怕结婚二十年，也要不断提高自己，于人于己于社会，都得有存在价值。否则被踢被换，哭都找不到说理的地方，怨谁呢？当然怨你自己。
咖啡成熟后，一般采用手摘、撸树干采收，偶尔利用机器采收。但因为在山地地区种植为主，所以基本上是手工采收。
二、咖啡树生长环境
请记住：海拔越高，品质越好，产量越低。
北纬25度至南纬25度之间的热带、亚热带地区，平均气温在22度左右、降水量稳定，排水性好的酸性火山灰土壤，海拔在200-1800米之间的位置就是咖啡最佳成长环境，被称为：咖啡腰带。
就像好的葡萄酒都是在南北纬30-50度的温带地区出产，因为这是最适宜葡萄种植生长的。其他地区或者太冷，葡萄无法达到成熟，或者太热，葡萄成熟过快，均影响葡萄酒的产量与酒质。
目前种植咖啡树的国家有60多个。
阿拉比卡种作为精品咖啡，基本上在海拔1000米以上的高山地带种植，它的最佳生长温度在15-24度间，白天日照充分，夜间凉爽的气候，降水量在1500-2500毫米，每月有降水，刺激开花，果实成长。但在采摘与晒豆时要有三个月的干旱气候。
因为它不喜欢湿热，抗病虫害的本事也差，就像大家闺秀，多要吃好用好，稍不如意，就生病给你看。
倒是干惯粗重功夫的罗布斯塔种吃苦耐劳，不怕病虫不怕潮湿，在哪都能种植。
总结：
阿拉比卡豆：喜凉
产量较低，含糖量较高，抗病能力差，豆粒较大，抗氧化物含量高
罗布斯塔豆：喜热
产量高，咖啡因含量较高，抗病虫害能力强，豆粒较小，抗氧化物含量少。
今天学这么多吧。其实我还想讲讲麝香咖啡的，因为朋友送了我一袋，我还没磨呢。反正看着就想笑。
至于原因，下次分解。
有空点开我之前学习的咖啡、葡萄酒文章
反正闲着也是闲着。
挺好玩的！真的！
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