千年食养，孟氏余方--孟余堂

孟诜（shēn）常说：“养性者，善言不可离口，善药不可离手。”

他用智慧巧妙地从自然界获取美味，这一切之所以能够实现，都得益于他对上天和食材的敬畏以及对自己深爱的那片土地的眷恋。

孟诜的《食疗本草》，实乃食疗医学的精髓所在。

《食疗本草》重视食药禁忌。详细记录了食药的禁忌，如胡瓜，性寒。不可多食，易动风及引起恶寒发热。又可能引发瘅疟，兼能使瘀血积聚。杨梅多食损人齿及筋。河豚……有毒，不可食之，其肝毒杀人等，其条目内容与实际十分符合。此外，还注意到妊产妇及小儿的饮食问题，记录有“凡产后诸忌，生冷物不食”；“小儿不得与炒豆食之，若食，忽食猪肉，必壅气致死”等。

《食疗本草》明确了动物脏器的食疗功效，如牛肝治痢，牛肚主消渴，牛肾主补肾。羊肚主补胃病虚损，止虚汗；羊肝性冷，治肝风虚损。猪肾主人肾虚，猪肠主虚渴，猪肚主暴痢虚弱等。

《食疗本草》提出因人因时因地的、与四时季节变化相应的思想，如“春省酸增甘，以养脾气；夏省苦增辛，以养肺气；秋省辛增酸，以养肝气；冬省咸增苦，以养心气；季月各十八日省甘增咸，以养肾气。

从《食疗本草》中，我们可以看到人与天地万物之间的和谐关系，这不仅仅是孟诜的味道，更是历史的味道，人情的味道，故乡的味道，记忆的味道。

孟诜（shēn）是唐朝医学大家，生平尤为重视不同种类食药的搭配和禁忌。孟诜在中医阴阳平衡理论的基础上，创新性的提出了“稳中求效”的膳食养生和中医治疗准则。

孟氏中医（孟余堂）一脉传承，始终坚持以温良的膳食茶膏和现代科技萃取产品为主，甄选源头道地药材，组方温和，稳中求效，在降低药物对身体不良影响的同时，提高治疗效率。

孟氏一脉千年，薪火相传，虽然中间经历多次断代，但后人仍然恪守“怀仁存义,积德扬善”的祖训，始终致力于中医药膳食疗养传承与现代科技和人文环境的融合，坚持古法验方与现代科技结合，以孟余堂“三宝”和“回春五方”为核心的系列产品，成为孟诜（shēn）余泽千年的馈赠。

其中，孟余堂“三宝”是指孟余堂的产品形态：茶方、膏方和道地药材，

而孟余堂的“回春五方”，则是指产品对应的功效：眠方、颜方、清方、补方和调养方。

孟余堂对方剂功效和药材品质始终如一的追求，成为它能在绵延千年的历史长河中传承下来的重要原因。