7星级酒店最受欢迎的——大漠风沙鸡做法

<大漠风沙鸡腌料>

材料]盐4000克，砂糖3000克，水10千克，干想头100 克，芫荽1000克，蒜肉1000克，洋葱1000克，玫瑰露酒1支， 五香粉、花椒、八角各少量。

[制作]将全部材料放在一起拌匀，浸泡2~3小时，使材料出味 和溶解。

[适用]风沙鸡、琵琶乳鸽、琵琶鸭。

[备注]①一次可腌制10只鸡，使用3次后，每次要加盐250 克，砂糖200克玫瑰露酒100克，使用十次后要全部更换②对于腌制不开肚的鸡或者开肚的乳鸽，在时间上各有不同 .

<大漠风沙鸡>

[材料]仔鸡1只(约1250克)

【腌料]风沙鸡腌料3000克。