万种风情的萝卜

吃都吃了，还不涨点知识呀

我知道的萝卜有三种：红萝卜，白萝卜，绿萝卜。好巧，六大茶类中，也有红茶，白茶，绿茶。红色，白色，绿色，也是很招人喜欢的三种颜色，意大利人干脆用这三种颜色组成国旗，莫非这是一个超级爱吃萝卜的国家？

哈哈，其实意大利的国旗颜色不是萝卜开会啦，他们有自己的含义。据说从食物的角度解释，绿色代表罗勒，是一种药食两用的芳香植物，白色代表莫扎瑞拉乳酪，红色代表番茄。如此看来，意大利是个高度重视吃饭的国家，也有可能是吃货集中地，值得专门去吃一趟。

这个名叫“萝卜”的食材，团结了三种颜色：喜庆的红色，纯洁的白色，生机勃勃的绿色，都是人们喜爱的颜色。听说2017年的流行色便是“萝卜绿”（官方说法叫草木绿），让我们想象一下满大街的萝卜色是一番怎样的景象先~

从有记录的史册上看，萝卜应该是国产的食材了，我泱泱大国有悠久的吃萝卜历史。所以网友自称吃瓜群众有点不合适，应该叫做吃萝卜群众更贴切一些。《尔雅》里记载称萝卜为“芦菔”；《齐民要术》中记录了如何栽培和种植；清朝乾隆时期的《如皋县志》写着：萝卜，一名莱菔，有红白二种，四时皆可栽，唯末伏初为善，破甲即可供食，生沙壤者甘而脆，生瘠土者坚而辣。天津沙窝萝卜又脆又甜，应该是沙壤里生长出来的吧？（这句话很像广告，但是不妨碍天津沙窝萝卜确实好吃）

人们常说吃萝卜可以顺气，吃法上，萝卜很灵活，是令人倍感亲切的餐桌常客，既可以雕成花端上国宴，也可以胡乱切切炖进杀猪菜，可以用蜂蜜柠檬腌渍成小清新，也可以腌成搭配早餐的小咸菜，可以生吃爽爽口，也可以炖汤暖暖胃，可以插丝烙成饼，也可以裹进面团蒸包子……

萝卜有万种风情，萝卜能屈能伸，萝卜里有浓浓的生活气息，有没有觉得，萝卜很像持家能干的好女人？

红萝卜当中，北京地区的特产叫做：心里美。有没有觉得“心里美”这个名字特别有生活家的气息？

谁说中国人不懂得生活呢，连一根普通的萝卜都被赋予了这么有魅力的名字，心-里-美，单单是读出这三个字，嘴角已经忍不住要微微上扬，微笑一下下了。绿色的外衣，包裹着红色的内心，人们并没有称呼批评它“表里不一”，也没有因为他的外表普通而忽略它更美的内在， “心里美”这个名字，便是突出它与众不同的内涵，这不正是前辈们一直教育我们的：看人看物都要看本质哦。

按照这个逻辑，西瓜应该改名叫做“美翻天”才对，绿色的外表+红色的内瓤+甜甜的滋味儿，吃得人心里好美，好开心。

还有一种红色外皮的萝卜，叫做水萝卜。它的外表是红色的，里面是白色的，有两种款式，一种是小球状的，它的样子像这样：

还有一种是长条状的，它的样子像这样——

哈哈，这是整形以后的水萝卜

有没有觉得很有趣，它的名字叫“水萝卜”，和颜色红完全没有关系，和内里的白也完全没有关系，名字强调了它的性格：水分很足。炎热的夏天来一盘简单的白醋白糖水萝卜，哇塞，再悠长的夏天也不用害怕啦。

白萝卜是很实在的，从里到外都是白色，很像《超能陆战队》里的大白，连性格也很像。白萝卜不那么辛辣，用蜂蜜简单腌制一下，滋润身体，化痰止咳。

近日读《至味在人间》，晓卿老师讲到自己家乡的“弯腰青”（一种绿萝卜），也讲到澡堂子里男人们一杯六安瓜片（一种茶饮）配一块儿弯腰青，觉得很是有些不可思议，原来绿茶+绿萝卜也是一种吃茶的方式，甚至有一句谚语还说：一口萝卜一口茶，气的大夫满街爬。话说咱们老百姓的养生之道，还真是五花八门哩。

我妈总说她是吃萝卜长大的，生于贫苦时期的老妈，一回忆起童年，便是满满的萝卜味儿。姥姥生妈妈的时候，已经四十多了，生下孩子没做月子，便又投入生产队的劳动行列中去挣工分了。妈妈说是几个姐姐用米糊糊+萝卜粉把它喂大的，她这辈子都不想再吃萝卜了。我写这篇文章的时候，妈妈又从菜市场买回来白萝卜，切成片片，和熊孩子一起蘸酱吃，一边吃一边鼓励：多吃萝卜身体好，大口吃起来。