简易快手烤箱美食DIY，美味也要高效率
烘焙是一个需要耐心的爱好，常常需要耗去几个小时的时间，才能完成一道美食。这可苦了上班族们，有时为了吃得更健康一些，熬夜做蛋糕面包。其实，烘焙中，也有一些西点，是操作简单又非常好吃的！下面，小编就给大家介绍几款快手烤箱美食，享受美味同时也十分高效哦~~
一口嘎吱脆——芝麻香脆饼
好吃到停不下来的芝麻香脆饼，无需打发，简单的拌匀，摊开，15分钟烘烤就可以搞定！吃起来一口一口嘎吱脆，芝麻还特别健康哦~奶粉是酥脆的关键，千万别忽略了它！
材料:
蛋白130克（4个中号鸡蛋的量），糖粉70克，黄油45克，低筋面粉80克，奶粉20克，白芝麻20克，黑芝麻20克，盐少量
工具：电烤箱
烘烤：上火170度，下火190度 15分钟
制作步骤：
1、准备好所有材料。
2、糖粉加入蛋白中，用手动打蛋器拌匀。
3、加入隔水融化的黄油，拌匀。
4、粉类混合后过筛加入拌匀。
5、芝麻混合加入搅拌成浓稠状态的面糊，静置一会。
6、用小勺子把面糊均匀分布在CM-721不粘烤盘上，每个之间留一定的距离。
7、用勺子背沾水，把面糊均匀摊开。
8、COUSS CO-8501烤箱，上火170度，下火190度，开启热风，预热后放入中层，烘烤约15分钟。
9、待饼干四周上色后即可停止烘烤，出炉后把饼干放网架完全晾凉后密封保存。
小贴士：
1、材料的搅拌用手动打蛋器即可，不需过度打发。
2、面糊不能摊得太厚，不然达不到脆的口感，因面糊会有一定的延伸性，所以一定要隔开一定的距离，以免粘在一起。
3、饼干烘烤完成后，在烤箱内焖一会再取出，开始中间会有一点白且有点软，不用担心，到完全冷却后就会慢慢上色并非常香脆的。
4、烘烤的温度和时间仅供参考，请根据烤箱性能及饼干的大小厚度适当调整。
绵密酸甜好开胃——酸奶杯子蛋糕
吃过奶香鸡蛋糕的传统味，试过玛芬蛋糕的厚实，你一定要试下这款酸奶杯子蛋糕，质地超柔软，组织很细密，毫无负担的口感。简单的戚风蛋糕胚操作，又不用担心开裂缩腰，是快手蛋糕的不二之选哦~
材料 ：
蛋黄部分：蛋黄5个(约84g)，酸奶100g，玉米油50g，细糖20g，低筋面粉80g，玉米淀粉20g，自制山楂糕适量。
蛋白部分：蛋白5个(约176g)，细糖60g，柠檬汁几滴
工具：电烤箱
烘烤：上火160度，下火150度，30分钟
制作过程：
1、准备好所有材料。
2、将酸奶、玉米油、细糖搅拌至糖融化。
3、加入蛋黄，搅拌均匀。
4、将粉类筛入，翻拌均匀。
5、拌好到无粉粒，面糊非常细腻。
6、蛋白加几滴柠檬汁，分3次加入细糖，打发至中性发泡。
7、用三分之一法，将蛋黄糊和蛋白霜快速切拌均匀，成细腻有光泽的面糊。
8、将面糊装入裱花袋，先挤入少量至纸蛋糕杯中，放几粒山楂糕，再加面糊至8成满。
9、烤箱，上火160度下火150度，预热好后模具放入烤网中层，烘烤约30分钟。出炉后脱模冷却即可。
小贴士：
1、参考份量，6连模大小，共18杯。
2、制作按戚风蛋糕制作方法，用植物油，蛋白部分材料不能碰到水及油类，也不能有蛋黄。混合面糊时用切拌或翻拌的手法，不能划圈，以免大量消泡。
3、蛋糕出炉会有少许回缩，属正常现象哦。
4、利用酸奶制作，蛋糕体非常细腻清爽，再结合自制的山楂糕，酸酸甜甜，口感非常棒哦。
5、可根据蛋糕的大小及烤箱的特性，适当调节温度及烘烤时间。
免揉欧包——米歇尔可可面包
无油无糖的欧包，只用最基础的食材就做出了最原麦的味道，不仅健康，而且操作非常简单。虽然需要经过3次发酵，但省去揉面的时间就已足够便捷。吃起来特别有嚼劲，你一定会喜欢。
材料：
高筋面粉315g，水±290ml，酵母3g，盐5g，可可粉15g，耐热巧克力豆50g。
工具：发酵箱，电烤箱
烘烤：上下火200度，20分钟
制作步骤：
1、准备好所有材料。
2、先把酵母加到水中，用手动打蛋器搅匀后加入盐，搅拌至完全溶解。
3、把高筋面粉、可可粉、巧克力豆全部加入水中。
4、用刮刀将材料拌匀成无干粉的面团。
5、 发酵箱，设定30度，将面团放入，第一次发酵40分钟。
6、 发酵好的面团取出，用刮刀稍排气后倒在洒满干面粉的台面上。
7、 面团表面也撒面粉，稍整理压扁后左右折叠再上下折叠一次。
8、 发酵箱，设定30度，将面团放入，第二次酵40分钟。
9、第二次发酵结束，把面团倒在洒满干粉的台面上，稍整理压扁，用刮板把面团切分成6份，上下各扭转，把面团扭成麻花状，排入烤盘。
10、烤箱，选择发酵档，把烤盘放入，第三次发酵40分钟。
11、烤箱，上下火200度，预热后放入，烘烤约20分钟即可。
小贴士：
1、这是一款林大厨分享的无油无糖的面包，外脆内软，口感非常好，最重要的是免揉哦！操作非常简单。
2、因为面团湿度很大，直接用刮刀拌即可。
3、烘烤的温度和时间仅供参考，请按各烤箱温度性能适当调整。
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