美食精选：蒜蓉虾、火腿蒸豆腐、素酿香菇、淡菜萝卜豆腐汤

蒜蓉虾

材料：大明虾，蒜子，青椒，红椒，盐

做法：

1.大明虾去须，然后剖开，将虾尾摆入盘中，蒜子、青椒、红椒依次切碎。

2.锅入油，放入一半蒜蓉，翻炒至金黄色 关火。 再倒入剩余的蒜蓉拌匀，放半勺盐，翻炒均匀。 然后将蒜蓉倒入摆好盘的大明虾上。

3.锅入清水烧开，将虾放入锅中，盖锅盖，隔水蒸六分钟出锅。然后放入青、红椒碎。

4.将油在锅中大火烧热，淋在蒸好的大明虾上即可。

火腿蒸豆腐

用料

嫩豆腐一块、金华火腿、朝天椒、蒜、小葱、香油

做法

1、金华火腿去皮，切薄片，朝天椒切圈。

2、把豆腐盒子底的四个角都戳一下，把嫩豆腐完整地倒出来。

3、豆腐切块，豆腐块之间塞入火腿片，豆腐两边也再放上一片火腿。

4、蒜剁成蒜末，小葱切葱花。

5、豆腐上撒上辣椒圈，淋上香油。

6、烧一锅热水，放上蒸笼，放入火腿豆腐，开火蒸20分钟。

7、豆腐快蒸好时，拿一个大铁勺，倒两大勺油，小火热油。

8、豆腐蒸好后，撒上葱、蒜末，油热至冒白烟的时候，把热油泼在豆腐上即可。

素酿香菇

材料：胡萝卜、土豆各100克，干香菇、荸荠各50克，葱花、姜末各10克、蚝油、生抽、香油各10克，白糖、淀粉、盐、鸡精、胡椒粉各适量。

做法：1、土豆、胡萝卜、荸荠分别去皮，洗净，切成碎粒，都放入大碗中，加入葱花、姜末、白糖、盐、鸡精和淀粉，拌匀成馅料，静置15分钟。

2、把蚝油、生抽香油、胡椒粉加少许水调成味汁。

3、干香菇泡水涨发，去蒂，洗净，填入馅料，码放蒸盘中。

4、蒸锅上火烧开，放入蒸盘，大火蒸20分钟，取出，浇上味汁即成。

淡菜萝卜豆腐汤

材料：白萝卜1根 淡菜50克 豆腐2块 香菜1根 食盐2克 食用油少许 鸡粉2克 枸杞少许

做法：

1、准备好食材

2、淡菜洗净，浸泡1小时，枸杞泡洗一下

3、白萝卜洗净，去皮，再切小块

4、食材洗净，豆腐切小块，香菜切小段

5、锅里注入适量清水烧开，烧开后加入白萝卜，淡菜

6、加入姜片，盖上盖，煮沸后转小火煮约20分钟左右

7、加入豆腐，鸡粉搅拌均匀，约煮5分钟

8、加入枸杞，香菜、食用油拌均匀，续煮一会儿

9、加入食盐调味即可

10、出锅上桌