好看又好吃蛋里藏珍 ，这是一道考验主妇们手感的作品

鸡蛋算是最亲民的滋补品了，老百姓的餐桌上都少不了它的身影。蛋里藏珍是一道考验主妇们手感的作品。将煮鸡蛋掏洞，挖掉蛋黄，添加一并炒熟的金针菇、口蘑、火腿、鱿鱼粒，除了让味道更鲜美，还含有细腻的口感。假日聚餐，做上一盘好看又好吃的蛋里藏珍，让客人在大快朵颐的同时，还能感受主人的用心和热情。

美食名称：蛋里藏珍

材料：新鲜的西蓝花100克，新鲜的金针菇50克，新鲜的口蘑30克，新鲜的火腿25克，新鲜的鱿鱼20克，新鲜的熟鸡蛋6个，新鲜的姜末5克，新鲜的葱末5克

调料：食用盐3克，味精1克，水淀粉适量，蚝油5毫升，料酒5毫升，食用油适量

食材处理

1喜欢蛋里藏珍这道佳肴的朋友，当您准备在制作脆皮乳鸽这道美味时，先需要您将新鲜的食材购买回家，将熟鸡蛋去壳，用勺子挖掉蛋黄，摆盘备用。 2把用清水洗净的鱿鱼切丝后再切粒。 3而喜欢葱烧鲫鱼这道美味的朋友，为了保证它的口感，还需要往里面加少许的食用盐、少许的味精、水淀粉拌匀，腌15分钟。

4在将鱿鱼腌制处理完成之后，即可将新鲜的火腿切丝后切粒。 5将洗净的金针菇切粒，然后放在一边备用即可。 6至于已经洗净的口蘑，先是拿起菜刀切片，为了吃起更为方便，朋友还需要再切丝，剁成粒状。7将洗净的西蓝花切瓣，为了保证这道食材的新鲜度，建议朋友您将西蓝花浸泡于凉开水中。

做法演示

1待到蛋里藏珍这道美味所需的准备好了之后，我们即可进一步，先往锅中加清水烧开，加食用油、剩余盐、少许味精。 2倒入口蘑粒、金针菇粒，煮约1分钟。 3捞出后用毛巾吸干水分，盛盘备用。 4前面所讲的都准备好了之后，朋友即可另起锅注水烧热，加油后倒入西蓝花。 5煮约1分钟，捞出西蓝花备用。

6为了这道佳肴的口感，开始制作的时候，需要朋友用油起锅，倒入姜末、葱末均匀翻炒。 7待到锅中爆香之后，即可倒入适量的火腿粒与鱿鱼粒用过程炒匀。 8加料酒炒香。 9倒入金针菇粒和口蘑粒。 10加剩余盐、蚝油、剩余味精调味。 11起锅，盛入盘中，备用。 12将西蓝花放入碗中。 13然后倒扣入盘中。 14将炒好的材料填入鸡蛋中。15摆好盘即可，那么这道美味佳肴就制作完成了，喜欢的朋友，你学会了吗？