#菲比小蔡# 卤个溏心蛋来跨年
今天是2018最后一个工作日啦～
也是菲比菜2018最后一篇了！
要圆圆满满给这一年画一个句号！
所以，得有一道菜祝大家圆！蛋！快！乐！
之前和丹丹吃饭的时候，
丹丹就特喜欢一家餐厅的溏心卤蛋，
那天在家想着试试看呗，
历时一天！
没想到——真的成功了！
材料
鸡蛋、盐、冰块
大料、肉桂、花椒、辣椒、陈皮、酱油、糖
（主要是卤蛋入味需要花时间，其他还是很简单的）
鸡蛋洗白白，烧开一锅水——记得水要烧开！
撒一把盐，把鸡蛋放进去，中小火煮5分半钟左右（超过六分钟，就没有那么溏心了，所以大家可以根据自己的喜好看着办）
盛一碗凉水，放入冰块，把煮好的鸡蛋捞出来放入冰水中冷却
等鸡蛋完全冷却，剥去蛋壳（小tips：把鸡蛋稍微敲一下然后稍微按压在桌子上滚一圈，蛋壳碎一圈会比较好剥）
好啦，下面准备卤汁，还是那些料：大料、辣椒、花椒、肉桂，酱油，少许糖，这次我还加了一小块的陈皮（陈皮的味道会很重，所以不要加太多）然后就煮啊煮，你悄悄尝一下味道——喜欢就好！
卤汁晾凉——要完全冷掉哦～要不然会影响溏心蛋的口感
把鸡蛋泡到卤汁里一天！（可能不用那么久啦，我就是放了一个晚上）
好了好了！激动人心的时刻来了！
Oh Wow～～～～DONE！菲比溏心卤蛋！
我需要很不要脸的跟你们说，
好吃！
溏心蛋很棒！
溏心卤蛋更棒！
2018年觉得自己做得最好的就是坚持，
坚持做一件小事就是一件很棒的事！
2019要来啦，
菲比一直以来的愿望都是天天开心，
周围的人也开心！
所以祝大家圆蛋快乐！
和自己喜欢的人开开心心跨过今年一起到下一年！
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