秋季，宁可少吃肉也要吃此菜，每天炒一盘，排出毒素，肝脏越来越健康

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金秋，对于我们南方来说依然是绿色，却收获着果实，各种亚热带水果丰收，各种蔬菜正鲜嫩，茼蒿就是其中一种蔬菜，它是营养价值很高的一种蔬菜，尤其是胡萝卜素，位居蔬菜中的前茅。而且茼蒿是高维生素高纤维的蔬菜，能改善肌肤粗糙，排出身体内的毒素，使肠道洁净，预防便秘。

另外，茼蒿中的营养成分很丰富，常吃可以提升免疫力，帮助修复肝组织，让我们的肝脏更健康！而茼蒿含有的叶绿素具有去除胆固醇的功效。这道菜：茼蒿搭配肉一起炒，可提高其维生素A的吸收率，还能消食开胃，增进食欲，当出现食欲不振时，吃一些茼蒿即可缓解。所以，秋季，养肝要多吃此菜，每天炒一盘，排出毒素，肝脏越来越健康！

【茼蒿炒肉丝】

1、茼蒿摘去叶子，只要茎杆，洗干净之后切成段。30g前腿瘦肉切成丝，切好加入一点水淀粉、1勺香油抓匀腌制15分钟。2瓣大蒜拍碎。

2、锅烧热，倒适量油，放入大蒜，片刻后把腌好的肉丝下锅，中大火快速翻炒。

3、炒至肉丝8成熟时，放入茼蒿快速翻炒至茼蒿断生，加适量盐、少许味精，快速翻炒均匀，起锅装盘。