体内高胆固醇可能会在某些部位露出"马脚"：

（1）手指叉处的皮肤变黄。

（2）腿肚子痉挛，并经常有刺痛感，可能是由于胆固醇在腿部肌肉堆积。

（3）皮肤隆起黄色小肿胀疮，表面光滑，长在眼睑、肘部、大腿、脚跟等部位。

（4）胆固醇积聚在肝脏，使肝脏肿胀，深呼吸时可触碰到肋缘下的肝缘。

4个信号若是占全了，你就要警惕胆固醇是否变高了。

胆固醇一旦升高就要注意日常缠上你的饮食原则

1、减少肉类摄入

确保肉是你饮食的一小部分。避免高胆固醇肉类脂肪和皮肤！建议用鱼或无肉面食代替肉制品。

2、试试低脂乳制品

如果你喜欢牛奶和其他乳制品，可以选择脂肪和奶油含量低的乳制品。

3、避免在你在饮食中使用饱和脂肪

建议用液态油代替饱和脂肪，如黄油（固体动物油）和人造黄油。

4、健康用油

橄榄油和菜籽油主要含有单不饱和脂肪酸，因此它们一直是健康烹饪的理想选择。它们有助于加强血管壁，降低胆固醇损伤的风险。营养专家证实，每天吃2汤匙橄榄油可以在6周内将总胆固醇降低8%。与其他蔬菜不同，棕榈油和椰子油含有饱和脂肪，因此建议您避免使用这两种油。一般来说，研究表明，初榨橄榄油是最好的。

5、多摄取富含可溶性纤维的食物

谷类食品（大麦、燕麦）、豆类（豆类、豌豆）富含可溶性纤维，有助于人体消除胆固醇。试着吃一碗老式燕麦（可以加大麦和黑豆），开始新的一天。

6、多吃水果和蔬菜

水果和蔬菜富含对心脏健康有益的抗氧化剂和能降低胆固醇的膳食纤维。

7、多吃点鱼

如你所知，人体不会产生鱼体内的脂肪酸，即ω-3和ω-6脂肪酸。这些酸有助于降低血压和血栓形成的风险，从而提高胆固醇水平。。

（1）草莓：富含纤维素，能降低人体内胆固醇水平。它还能调节血糖，预防Ⅱ型糖尿病。

（2）山楂：现代药学研究证明，山楂中含有三萜类和生物类黄酮，能增强心肌，增加室房运动幅度和冠状动脉血流量，预防电解质失衡引起的心律失常，扩张血管，降低血压和胆固醇，即预防和治疗高脂血症和高血压有明显疗效，对促进维生素C在人体中的作用十分重要。

（3）花生：花生富含油脂，其中含有80%以上的不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇、滋润皮肤的功效。花生油能将人体肝脏中的胆固醇分解成胆汁酸，促进排泄，降低胆固醇，预防动脉粥样硬化和冠心病。

（4）橘子：橘子中的纤维素可以帮助排便，降低胆固醇。橘子中含有的果酸能加速脂质或胆固醇随粪便排出，减少对外源性胆固醇的吸收。对降血脂、高血压、血管硬化、冠心病有一定疗效。

（5）海带：海带含有海藻酸钠、D-甘露醇、不饱和脂肪酸、矿物钙、海藻酸淀粉硫酸盐等成分。这些成分有降低胆固醇的作用，胆固醇是一种天然的降脂药。

（6）虾：科学实验证实，虾的氨基酸中的牛磺酸可以抑制血液胆固醇的升高。科学实验表明，用高胆固醇喂养白鼠，可以抑制血液胆固醇的升高，增加有益胆固醇的含量。

（7）葡萄：葡萄汁和葡萄酒（红葡萄酒最好）中含有一种白藜芦醇，是胆固醇的"杀手"，能有效降低其在血液中的含量。

（8）茄子：含有人体所需的多种营养素，如脂肪、蛋白质、碳水化合物、维生素、钙、磷等，经常食用茄子可降低血液中胆固醇，增强微血管的韧性，对心血管功能有很好的保护作用。

（9）胡萝卜：富含果胶酸钙，可与胆汁酸结合排出大便，从而增加血液胆固醇的消耗，并降低其水平。

在这里，也要注意保持合理的体重。你体重越重，体内产生的胆固醇就越多。体重每增加1000克，胆固醇含量就会增加2%。因此，为了避免高胆固醇，有必要减肥。