青山学最好吃的几道家常菜做法，两碗米饭不够吃，上桌就被一抢而光

青菜豆腐

1.小白菜去老叶去根在，在淡盐水中浸泡十分钟后，再淘洗一遍，控水备用

2.老豆腐用清水冲洗之后切块

3.小白菜切段

4.蒜切小粒

5.锅中放油，油温热时，放入豆腐煎炒

6.待豆腐稍稍变色，盛出备用

7.再放入蒜炒香

8.放入青菜，加入十三香翻炒

9.青菜稍稍炒软时，放入豆腐，加入盐翻炒一分钟即可

清炒莲藕

1.莲藕洗净去皮 蒜切粒

2.莲藕切成薄片

3.锅放底锅 加入蒜炒至变黄

4.再加入莲藕片大火爆炒

5.这时调下酱汁 少许淀粉加入一小勺南乳汁 加点水搅拌均匀

6.待莲藕炒出点水份了 加入调好的酱汁继续翻炒

7.盖上盖子 中火焖个二分钟

济南把子肉

1.选取五花肉600克

2.五花肉切厚1厘米，长约10厘米长片

3.锅内烧水将切好的五花肉放入，焯水，撇去浮沫

4.焯水时候备辅料，葱切段，姜切片

5.焯水3分钟，捞出待用

6.起油锅，放入冰糖炒好糖色，放入焯好的五花肉，翻炒上色

7.砂锅内铺入葱段，姜片

8.葱段上放上色的五花肉、八角。

9.砂锅內倒入酱油、生抽后，加清水与五花肉持平

10.大火烧开3分钟，转小火慢炖约90分钟

懒人宫保鸡丁

1.鸡胸肉洗净切四方块。

2.放盐、料酒入味，加淀粉拌匀。

3.黄瓜洗净切丁。

4.熟的花生米剥皮。

5.在小碗中调入酱油、盐、白砂糖和料酒，混合均匀制成调味料汁。

6.锅中放油，烧热后将干辣椒放入，用小火煸出香味。

7.放入鸡丁炒到鸡肉变色。

8.再淋入调好的料汁。

9.再放入黄瓜丁熟花生米翻炒均匀。

爆炒腰花

1.准备所需食材

2.猪腰横切两半去掉中间白色部分，把猪腰表面划十字花刀后切成1厘米的花片

3.腰花入盐、料酒、姜末、生抽，腌制10分钟

4.蒜苗洗净切小段，红尖椒切圈

5.热锅下油，放入腰花大火快速翻炒，断生后盛盘

6.锅底留油，倒入蒜苗、辣椒，加少许盐大火翻炒

7.再倒入腰花一起翻炒

8.加少许鸡精炒匀起锅