私房菜的分享：黄瓜拌粉皮，黄瓜炒小香肠，滑炒鱼片

黄瓜拌粉皮

1.切好食材备用

2.黄瓜，粉皮洗净备用

3.黄瓜切丝

4.粉皮切成大约两公分的宽度

5.烧开水把粉皮烫一下

6.烫好的粉皮晶莹透亮

7.把适量的醋，蚝油，盐，白糖，鸡精搅拌平均备用，再切点红辣椒做为装点也能够。

8.油热后把葱，蒜，红辣椒倒入锅中翻出香味倒入黄瓜，粉皮上面

9.把调拌好的料汁浇在上面调拌平均

10.黄瓜拌粉皮大功告成

黄瓜炒小香肠

1.黄瓜切薄片，小香肠切成小坨，葱蒜切细

2.用的这种小香肠，的确很好吃

3.锅中倒油烧热，调小火放入葱蒜爆香（葱还留一点最后装盘撒上），留意翻动锅内，以免炒糊

4.再倒入切好的火腿

5.最后把黄瓜一同倒入锅内炒至入味，放少许盐。

6.装盘撒上葱花即可，一道简单的黄瓜炒小香肠就做好了，好吃不腻。

滑炒鱼片

1.鱼片加一勺食盐，一勺鸡粉，一勺胡椒面用手抓匀给鱼肉入味，参加少量的清水让鱼肉吸收水分让鱼肉更滑嫩减少鱼肉的腥味，参加少量的鸡蛋清拌匀参加少量的淀粉抓匀备用。

2.青红椒切片

3.木耳泡发好备用

4.鱼片焯水20秒备用，青红椒木耳焯水20秒备用。

5个。锅中油加热，洋葱和姜一起炒，加入半勺水，加入一勺盐，一勺鸡粉，一勺胡椒粉，一勺糖，倒入料酒，换小火，放入鱼片，青椒和红椒，琼脂，倒入少量水淀粉和芝麻油，快速搅拌几次，最后倒入亮油。

6.好吃滑嫩的鱼片就炒好了！

黄豆芽炒粉条

1.将黄豆芽洗净。

2.锅中加清水，大火烧开，将黄豆芽焯熟捞出备用。

3.将粉丝放入器皿中，加热水泡软备用。

4.葱姜蒜洗净切沫。

5.锅内下15克色拉油，大火将油烧至7成热，下葱姜蒜各10克，爆香。

6.下焯好的黄豆芽，大火翻炒。

7.然后加泡好的粉条，翻炒平均。

8.开端放老抽5克，盐10克，味精10克，胡椒粉5克，白糖5克，料酒10克，中火翻炒至粉条软烂即可。