大隐于市的百味川菜，不只有辣！兰明路大师独家新川味！
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与所有的厨师一样，兰明路师傅在成为一位享誉世界的大厨之前，首先要迈出走上厨师之路的第一步——迈上厨师之路的契机有很多种，兰明路大师的从厨之路，源于他内心一个平凡的小愿望。
兰大师回忆道，“与我们如今想吃什么就有什么的环境不同，那时物资匮乏，对我们来说，吃饱饭就是最大的愿望。
为了能吃饱饭而学一门手艺，当然首先就会想到选厨师。”兰大师继续说，“其实我选择厨师这一行，受我父母的影响也很深，我父亲是一名厨师，母亲也在父亲的指点下很会做菜，哪怕在那个贫穷的年代，没有什么食材，母亲也总能变着花样给我们弄许多可口的饭菜，于是我就有了这样一个小心愿——须得把饭菜做好吃了才行。”
川菜大师兰明路像个特立独行的侠客，既有四川袍哥的大佬气质，有时又像隐居山谷的绝世高手，江湖人称“兰大师”。
这次，就让我们跟随川菜大师兰明路，走进川菜的百味人生。
川菜是什么味的？如果被这样问起，一般人或许会答“辣”，稍微了解一些的人或许会答“成都麻辣，重庆香辣”，然而在真正懂行的人眼里，这样的答案显然称不上正确。
事实上，川菜的“百菜百味”自古流传，哪怕是经过历史长河的洗礼，也断断不可能只剩下一个“辣”字。
兰大师 说
不变的是味型，味型准确才是正理。
味，才是川菜的魂。不管是传统还是创新，味对了，就好吃，好吃才是硬道理。只有更深地了解传统，才有可能更有的放矢地创新。
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菜如人生，百色百味
兰明路大师的川菜，每一次吃都是深入了解川菜的机会。
出品造型简单明了，突出食材没有过多装饰。调味精准，烹饪得当，味道层次丰富且分明，不夺味不抢味，相辅相成，层层递进，复合出味道的巅峰体验。
他烹制的新派川菜，保留了传统川菜的本味，走起，随我一起来看看兰大师大隐于市的新川菜吧。