华住美食榜 | 这份南京小吃地图请查收！

🥢

听说，美食榜搭配春季促销食用更佳噢！

南京作为一个风姿绰约的城市，好山好水好吃好喝，除了耳熟能详的鸭子，还有太多有意思的小吃。如果去南京玩，而不尝遍秦淮小吃，绝对是会后悔的。

一早把南京人叫醒的，不是盐水鸭，而是柴火馄饨、面条、包子、烧麦和锅贴，简简单单的早点，全是南京的烟火气。

连带着整个早晨都是热气腾腾的。

面皮里的秦淮风味

南京小吃盛行，多为面点，面皮包裹着一个又一个世界，每尝一种，便都能觉得内里大有乾坤。

老南京多回民，牛肉锅贴一度盛行。现做的锅贴滋滋冒油，外面金黄酥脆，咬开满口的肉香，牛肉馅料细嫩，汁水丰富，是肉食爱好者的福音。

传统点法一般是一碗牛肉汤配一份锅贴，吃上一口锅贴再来一口鲜香的牛肉汤，多的只有满足。想吃好吃的锅贴可以去李记清真馆、也可以试试七家湾牛肉锅贴，或者自己去寻觅七家湾地区，找一找属于自己的牛肉锅贴。

说到锅贴又不得不说包子，南京吃包子也讲究，汤包和发面包子都有。

喜欢发面的包子，一定要常常南京的什锦包子。既然敢叫什锦，自然是馅料丰富的，时令青菜是主角，辅以香干、面筋、木耳，还得放上芝麻和香油，这些全在一个包子里。

没错，确实是素馅包子，但口味清香，吃起来爽口，关键是，吃完几个也不腻，没什么负担。

而汤包更是很多人的心头好，能配鸭血粉丝汤，能配豆腐脑，几乎是百搭，而单吃又格外可口。轻轻咬开一个小口，吮干净汤汁，浇上醋，热热乎乎一口下肚。

在南京，有名的汤包馆子不少，尹氏汤包、鸡鸣汤包、常四汤包......很多汤包馆子就是简简单单，店面很小，生意却出奇地好吃。一笼包子配一碗蛋汤，汤包的味道也可以很丰盛。

即便是没去过南京，也大多听过一句“南京的馄饨是用喝的”。而如果不吃柴火馄饨，就不算到过南京吧。

为什么叫喝馄饨，大概是馄饨汤也是重头戏。柴火馄饨摊烟雾缭绕，猪骨头熬的汤，一勺猪油，碗底是底料，紫的紫菜，白的虾皮，再撒一小撮葱花，确实鲜美。一碗柴火馄饨香气四溢，喝了这碗馄饨，总归人要更有生气一点。

柴火馄饨野，但野得又很可爱，小小只，一点点肉，连馄饨带汤喝，全是满足。很多人说柴火馄饨没吃头，因为肉少。馅多确实吃得过瘾些，但柴火馄饨本身，就足够过瘾了。

以前的南京随处可见柴火馄饨摊，游荡在各个街道，如今一些柴火馄饨摊挤在老街里，背景总是熏黑的墙，柴火馄饨利润极薄，所以越来越多人也不愿意再做柴火馄饨。

但很显然，柴火馄饨那星星点点的光，还是能治愈很多人的。摊主那一声“矮要辣油啊”，就足够温暖人心。

南京的甜是甜而不腻的甜

南京人也爱甜，小吃里又怎么能缺了甜食。

糖粥藕、赤豆圆子、糖芋苗，几乎家家吃，也家家都会做，从年头吃到年尾，好像也没什么不对。想一想好像也没什么特别的，都是普通食材，却能吃得乐此不疲。

全是紫红色的，像是把软糯的甜味具象化了一般。

经常能看到路边的小店，橱窗里有两口紫铜锅，一口卖糖藕，一口卖赤豆圆子，店里的东西基本都是现做现卖的，糖芋苗也做，但是做起来颇为复杂，恰逢芋苗收成不好，便做不成。

而另一个带着南京灵魂的甜食，莫过于梅花糕。易见，现在的大学校门口，依然可以看到卖梅花糕的小摊贩。

梅花糕要吃刚出锅的，热气腾腾，糕面上洒满糯米小圆子、葡萄干、瓜子仁、红枣，还有有多少人讨厌就有多少人爱得不行的青红丝。焖好的梅花糕带着一股热热的清香，精致好看，开锅就能看到一朵朵梅花。

梅花糕都是现做的，做梅花糕的师傅有一双铁手，刷油倒面糊一气呵成，好几口锅同时操作，握着长柄锅左右翻，让面糊挂满模具，空气里都带着香甜。

南京的小吃花样百出，自然是不止这么多。只有真的去南京走一走，才能切实地感受到南京小吃的风味。鲜香油润的萝卜丝端子，奇奇怪怪的旺鸡蛋，酥脆可口的草鞋底酥烧饼，还有鲟鱼银丝面、五香豆和五香蛋……

怎么说呢，就单从小吃，也足够看遍南京了。那些融于南京市井的食物，带着南京人从早到晚春秋冬夏的悲喜，生活是什么样，它们就是什么样。

许多小吃甚至都没有招牌，简简单单一个铺子，在一条普普通通的街上，长得也不特别，也不精致，却带着南京的烟火气，自成一派风流。

说什么都不如，去南京的街头，吃上两口，感受感受吧。